🍱 Włoska Przekąski na imprezę Pasty 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Baba ghanoush • przepis • składniki • przygotowanie

Daria Ładocha pokaże Ci, jak przygotować aromatyczną pastę z pieczonego bakłażana z domową pastą tahini!

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 20

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bakłażan - 2 szt.

cytryna - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

czosnek główka - 1 szt.

oliwa z oliwek - 1 łyżka

papryka wędzona mielona - 0,5 łyżeczki

sól - 1 szczypta

pasta sezamowa tahini - 1 łyżka

mięta świeża - 2 g

olej - 2 łyżki

sezam biały - 150 g

Instrukcje przygotowania

PIECZEMY BAKŁAŻANA

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C. Bakłażana dziurkujemy widelcem z każdej strony lub przekrawamy na pół i nacinamy w kratkę. Obficie posypujemy solą i pozostawiamy na 15 minut. Następnie płuczemy pod zimną wodą i wycieramy papierowym ręcznikiem. Przekładamy bakłażana na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wykładamy główkę czosnku. Polewamy warzywa oliwą. Bakłażana oprószamy solą. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 40-45 minut.

PRZYGOTOWUJEMY PASTĘ TAHINI

Sezam prażymy na suchej patelni, uważając, by się nie przypalił. Przekładamy do blendera i miksujemy, dolewając powoli olej. Im dłużej miksujemy, tym gładsza konsystencja tahini. Gotową pastę zalewamy oliwą i przechowujemy w lodówce.

MIKSUJEMY SKŁADNIKI BABA GHANOUSH

Miąższ upieczonego bakłażana wyciągamy ze skórki. Wkładamy do blendera. Dodajemy 1 łyżkę tahini, paprykę wędzoną, sok wyciśnięty z cytryny, sól, pieprz. Czosnek przekrawamy i wyciskamy z niego upieczony miąższ. Całość miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i ponownie miksujemy.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1429,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

71,5 kcal

🥑

Tłuszcz

5,3 g

🌾

Węglowodany

5,4 g

🥬

Błonnik

2,3 g

💪

Białko

2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciastka

Ciasto lion

Ciasto lion to wyjątkowy deser inspirowany popularnym batonikiem, który łączy w sobie wyrazisty smak kajmaku, delikatną śmietankę i moc orzechów. To idealna propozycja dla miłośników słodkości, którzy szukają czegoś więcej niż tradycyjne ciasto. Chcesz zachwycić gości nietuzinkowym ciastem bez pieczenia? Przygotuj ciasto lion według naszego przepisu!

375 min

średni

Dania główne

Risotto z dynią

Przepis na pyszne risotto z dynią, podlewane białym winem i bulionem. Koniecznie wypróbuj!

90 min

średni

Boże Narodzenie

Mieszanka na ciasteczka czekoladowo-pomarańczowe

Podaruj najbliższym gotową mieszankę do wypieku ciasteczek! Z orzechami i skórką pomarańczową.

75 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Ciastka

Piernik staropolski przekładany domowym marcepanem i powidłami

Długo dojrzewający piernik staropolski z domową masą marcepanową i pysznymi, bardziej nowoczesnymi dodatkami to idealny pomysł na świąteczny deser! Podejmij wyzwanie i przygotuj to wyjątkowe ciasto.

60 min

trudny