🍱 Włoska Przekąski na imprezę Pasty 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Baba ghanoush • przepis • składniki • przygotowanie

Daria Ładocha pokaże Ci, jak przygotować aromatyczną pastę z pieczonego bakłażana z domową pastą tahini!

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 20

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bakłażan - 2 szt.

cytryna - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

czosnek główka - 1 szt.

oliwa z oliwek - 1 łyżka

papryka wędzona mielona - 0,5 łyżeczki

sól - 1 szczypta

pasta sezamowa tahini - 1 łyżka

mięta świeża - 2 g

olej - 2 łyżki

sezam biały - 150 g

Instrukcje przygotowania

PIECZEMY BAKŁAŻANA

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C. Bakłażana dziurkujemy widelcem z każdej strony lub przekrawamy na pół i nacinamy w kratkę. Obficie posypujemy solą i pozostawiamy na 15 minut. Następnie płuczemy pod zimną wodą i wycieramy papierowym ręcznikiem. Przekładamy bakłażana na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wykładamy główkę czosnku. Polewamy warzywa oliwą. Bakłażana oprószamy solą. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 40-45 minut.

PRZYGOTOWUJEMY PASTĘ TAHINI

Sezam prażymy na suchej patelni, uważając, by się nie przypalił. Przekładamy do blendera i miksujemy, dolewając powoli olej. Im dłużej miksujemy, tym gładsza konsystencja tahini. Gotową pastę zalewamy oliwą i przechowujemy w lodówce.

MIKSUJEMY SKŁADNIKI BABA GHANOUSH

Miąższ upieczonego bakłażana wyciągamy ze skórki. Wkładamy do blendera. Dodajemy 1 łyżkę tahini, paprykę wędzoną, sok wyciśnięty z cytryny, sól, pieprz. Czosnek przekrawamy i wyciskamy z niego upieczony miąższ. Całość miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i ponownie miksujemy.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1429,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

71,5 kcal

🥑

Tłuszcz

5,3 g

🌾

Węglowodany

5,4 g

🥬

Błonnik

2,3 g

💪

Białko

2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Jak zrobić klasyczne pesto z bazylii?

Klasyczne pesto bazyliowe, czyli alla Genovese, to nieodłączny element kuchni włoskiej, który ceniony jest na całym świecie. Połączenie aromatycznej bazylii i z włoską oliwą z oliwek, czosnkiem, orzeszkami piniowymi i parmezanem samo rozpływa się w ustach, pozostawiając na podniebieniu prawdziwie niebiański smak. Jak zrobić klasyczne pesto z bazylii? Poznaj nasz sposób!

20 min

łatwy

Fast food

Wegańska pizza z ziemniakami, białym sosem i pesto

W całości roślinna, zaskakująca i tak pyszna, że każdy będzie chciał spróbować! Wegańska pizza z ziemniakami, białym sosem i pesto z kiełków to prawdziwy smakowy hit. Upiecz i dziel!

120 min

łatwy