🍱 Polska Śniadania Kanapki 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Bajgle z sałatką z kurczaka • przepis • składniki • przygotowanie

Bajgle wcale nie muszą być nudne! Wypróbuj nasz przepis i zobacz, jak smakują bajgle z sałatką z kurczaka!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

pieprz czarny - 1 szczypta

kurczak filety z piersi - 400 g

jogurt naturalny - 1 łyżka

majonez - 70 g

mandarynka - 75 g

masło - 2 łyżki

olej rzepakowy - 1 łyżka

papryka mielona słodka - 1 łyżeczka

pieprz cytrynowy - 1 szczypta

rukola - 50 g

seler naciowy - 150 g

sól - 1 szczypta

szalotka - 2 szt.

bajgiel - 4 szt.

Sherry - 50 ml

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY FILETY Z PIERSI KURCZAKA

Filety z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i nacieramy solą, pieprzem oraz papryką. Smażymy na rozgrzanym oleju przez 2 minuty z każdej strony. Następnie dolewamy sherry i dusimy pod przykryciem, w zależności od grubości, przez kolejne 10-12 minut, w razie potrzeby dolewając jeszcze trochę wody. Pozostawiamy do ostygnięcia (sos z pieczenia zachowujemy), a następnie mięso kroimy na małe kawałki.

KROIMY SELER, MANDARYNKI I SZALOTKI

Seler naciowy oczyszczamy i kroimy w plasterki. Mandarynki obieramy i dzielimy na części, zbierając przy tym 1 łyżkę soku. Szalotki obieramy i kroimy w cienkie krążki.

MIESZAMY JOGURT Z GOTOWYMI SKŁADNIKAMI

Majonez, jogurt, zebrany sok z mandarynek, sos z pieczenia, pieprz cytrynowy i sól mieszamy, doprawiając do smaku. Łączymy z przygotowanymi wcześniej składnikami i odstawiamy co najmniej na 30 minut do przegryzienia się smaków.

PRZYGOTOWUJEMY BAJGLE

Rukolę myjemy i otrząsamy do sucha. Bajgle kroimy na pół, lekko podpiekamy i smarujemy masłem. Obkładamy rukolą, a następnie rozkładamy na niej sałatkę z kurczaka.