Cytrynowe Orzeźwienie • przepis • składniki • przygotowanie

CIASTO NA KRUCHE

blaty Mąkę, cukier waniliowy, kwaśną śmietanę, miękkie masło, cukier puder, szczyptę proszku do pieczenia, 1 żółtko i szczyptę soli łączymy ze sobą i zagniatamy z nich jednolite ciasto.

CIASTO ZAWIJAMY W

folię i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.

PO SCHŁODZENIU CIASTO

dzielimy na trzy części.

KAŻDĄ CZĘŚĆ CIASTA

rozwałkowujemy, każdej nadajemy formę koła o średnicy około 26 cm i każdą wkładamy do wysmarowanej masłem tortownicy o średnicy 25 cm.

POSYPUJEMY 1/3 ILOŚCI

przygotowanej kruszonki.

PIECZEMY KAŻDĄ CZĘŚĆ

osobno w piekarniku z termoobiegiem rozgrzanym do temperatury 180-190°C lub bez termoobiegu w temperaturze 190-200°C przez mniej więcej 15 minut.

TAK SAMO PIECZEMY

pozostałe placki.

KRUSZONKA ROBIMY KRUSZONKĘ,

łączymy: mąkę pszenną, rozdrobnione migdały, masło i cukier.

POSYPUJEMY CIASTO 1/3

ilości przygotowanej kruszonki.

KREM CYTRYNOWY Z

serkiem mascarpone Śmietankę ubijamy na sztywno.

DO SERKA MASCARPONE

dodajemy cukier puder, sok z cytryny oraz otartą skórkę z cytryny i dokładnie mieszamy.

POWSTAŁĄ MASĘ ŁĄCZYMY

z ubitą śmietanką.

UPIECZONE I OSTUDZONE

blaty ciasta przekładamy kremem (można użyć worka cukierniczego z karbowaną końcówką).

OSTATNI, GÓRNY KRĄŻEK

ciasta można ułożyć w całości lub pokroić np.

NA 12 RÓŻNYCH

kawałków i ułożyć pod lekkim kątem na ostatniej warstwie kremu.

NA SAMEJ GÓRZE,

na każdej porcji robimy rozetkę z kremu i zdobimy cieniutkimi paseczkami cytryny lub malinami.