Domowe pączki z konfiturą różaną • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWUJEMY PŁATKI RÓŻY

Zebrane płatki róży namocz, aby pozbyć się wszystkich zanieczyszczeń. Wypłucz je w chłodnej wodzie, a potem odcedź i osusz na ręczniku.

ŁĄCZYMY CUKIER I SOK Z CYTRYNY

Wyciśnij sok z cytryny i dokładnie go przecedź. W garnku połącz ze sobą sok z cytryny oraz cukier.

DODAJEMY PŁATKI RÓŻY

Do soku z cytryny i cukru dodaj płatki róży, a potem wymieszaj. Całość gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając. Po kilkunastu minutach płatki zmiękną, oddadzą swój kolor, smak i aromat.

STUDZIMY KONFITURĘ

Gotową konfiturę przestudź, a potem przełóż do słoika lub innego czystego naczynia. Nie nadziewaj pączków ciepłą konfiturą!

MIESZAMY MLEKO Z CUKREM I MASŁEM

W rondelku podgrzej mleko z cukrem i masłem. Mieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI SUCHE

Do miski wsyp mąkę, drożdże instant oraz sól. Wymieszaj.

DODAJEMY JAJKA

Wbij jajka do miski z mąką i starannie wymieszaj.

DODAJEMY CIEPŁE MLEKO

Zacznij powoli wlewać ciepłe mleko wraz z rozpuszczonym masłem i cukrem do miski, cały czas mieszając. Nie przestawaj mieszać do momentu, w którym ciasto nabierze elastycznej konsystencji.

ODKŁADAMY CIASTO DO WYROŚNIĘCIA

Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Ciasto powinno w tym czasie podwoić swoją objętość.

WAŁKUJEMY CIASTO

Rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5-2 cm i wytnij z niego krążki.

ZOSTAWIAMY KRĄŻKI DO PONOWNEGO WYROŚNIĘCIA

Wycięte krążki połóż na blasze, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia (ok. 30 minut).

SMAŻYMY PĄCZKI

Rozgrzej olej w garnku (lub frytownicy) do temperatury min. 170 stopni C. Następnie delikatnie wrzucaj porcje ciasta do rozgrzanego oleju. Smaż pączki z obu stron na złoty kolor.

NADZIEWAMY PĄCZKI

Napełnij szprycę konfiturą i zacznij nadziewać pączki, wbijając ją do środka na 3-4 cm. Postaraj się nadziewać pączki na bieżąco, żeby były jeszcze gorące.

STUDZIMY I DEKORUJEMY PĄCZKI

Gotowe, nadziane pączki z konfiturą odłóż na bok, by wystygły. Gdy ciasto będzie chłodne, możesz przejść do dekorowania pączków cukrem pudrem przesianym przez sitko.