Idealne jajka na Wielkanoc • przepis • składniki • przygotowanie

ZAGOTOWUJEMY WODĘ

Jajka wyjmujemy z lodówki z wyprzedzeniem, tak aby miały temperaturę pokojową. W garnku lub rondelku zagotowujemy wodę. Dodajemy sól. Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie umieszczamy w niej jajko, najlepiej za pomocą łyżki cedzakowej. Woda powinna przykrywać jajko w całości.

GOTUJEMY JAJKA

Jeśli chcemy uzyskać jajkona miękko, gotujemy je 4-5 minut. Jajkona półtwardowymaga gotowania ok. 6-7 minut. Jajkona twardogotujemy natomiast ok. 8-9 minut.

HARTUJEMY JAJKA

Ugotowane jajko wyjmujemy z wrzątku za pomocą łyżki cedzakowej i przekładamy do zimnej wody, by zatrzymać proces gotowania.

GOTUJEMY WODĘ Z OCTEM

Wodę łączymy w garnku z octem. Zagotowujemy.

BARWIMY WODĘ WYBRANYM BARWNIKIEM

Do zagotowanej wody dodajemy wybrany naturalny barwnik:kurkumę(dla uzyskania koloru żółtego),burakistarte na tarce o grubych oczkach (dla uzyskania koloru różowego), poszatkowanączerwoną kapustę(dla uzyskania koloru niebieskiego) lubłupiny cebuli(dla uzyskania koloru brązowego).

GOTUJEMY JAJKA W BARWNIKU

Jajka przecieramy ręcznikiem papierowym delikatnie zwilżonym octem i ostrożnie przekładamy do zabarwionej, gotującej się wody.

STUDZIMY I POLERUJEMY JAJKA

Jajka studzimy w zabarwionej wodzie. Im więcej czasu poświęcimy na ten proces, tym intensywniejszy kolor uzyskamy.

ODDZIELAMY MIĄŻSZ AWOKADO OD SKÓRKI

Awokado przekrawamy wzdłuż na pół i pozbawiamy pestki. Miąższ miażdżymy w skórce za pomocą widelca, a następnie oddzielamy od skórki za pomocą łyżki. Przekładamy do miski.

DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW

Dodajemy majonez. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy, delikatnie rozdrabniając kawałki awokado.

DEKORUJEMY JAJKA

Ugotowane na twardo jajka przekrawamy na pół. Na każdą połówkę jajka wykładamy porcję majonezu z awokado.