Królik duszony w sosie z pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatne mięso królika duszone w piwie z dodatkiem sosu pieczarkowego – niezwykle pełne smaku danie na każda okazję!
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ RYŻ
jaśminowy ugotuj w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu.
ODCEDŹ NA
durszlaku.
DUSZONY KRÓLIK MIĘSO
królika dzielimy na porcje, przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron.
W DUŻYM NACZYNIU
żeliwnym rozpuszczamy 40 g masła.
DO NACZYNIA WKŁADAMY
kawałki królika, smażymy do uzyskania złotego koloru.
PODSMAŻONEGO KRÓLIKA PRZEKŁADAMY
na talerz.
DO TEGO SAMEGO
naczynia wrzucamy drobno pokrojoną szalotkę oraz pieczarki pokrojone w półtalarki, doprawiamy solą, podsmażamy i dodajemy około 10 g masła – smażymy, co chwilę mieszając.
KIEDY PIECZARKI PUSZCZĄ
wodę, dodajemy wcześniej podsmażone kawałki królika, doprawiamy 2 szczyptami cynamonu, solą, pieprzem.
DODAJEMY PIWO,
mieszamy.
WRZUCAMY POSIEKANĄ KOSTKĘ
rosołową, dodajemy 3 liście laurowe i kilka drobno pokrojonych gałązek świeżego tymianku.
GOTUJEMY POD PRZYKRYCIEM
około 40 minut na wolnym ogniu.
CO JAKIŚ CZAS
mieszamy.
NASTĘPNIE DODAJEMY ŚMIETANĘ,
mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu 10 minut bez przykrycia.
WARZYWA KOPER WŁOSKI
pozbawiamy końcówek i kroimy na ćwiartki (liście kopru kroimy o odkładamy do dekoracji).
NA PATELNI ROZPUSZCZAMY
masło.
SMAŻYMY WĘDZONY SUROWY
boczek pokrojony w kostkę.
DO PODSMAŻONEGO BOCZKU
dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę oraz cebulę pokrojoną w drobną kostkę, kilka gałązek tymianku, 2 liście laurowe i ćwiartki kopru włoskiego.
CAŁOŚĆ ZALEWAMY 1
litrem rosołu z kury.
PRZYKRYWAMY I GOTUJEMY
około 40-60 minut na wolnym ogniu.
SPRAWDZAMY NOŻEM, CZY
koper jest ugotowany (miękki).
KOPER WŁOSKI PRZEKŁADAMY
do miseczki, nakładamy marchewkę z cebulą i boczkiem.
POSYPUJEMY POKROJONYMI LIŚĆMI
kopru włoskiego.
DO CZYSTEJ MISECZKI
wkładamy kawałki królika, dodajemy sos, ozdabiamy gałązkami tymianku.
PODAJEMY Z UGOTOWANYM
ryżem jaśminowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4696,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1174,2 kcal
Tłuszcz
42,0 g
Węglowodany
131,5 g
Błonnik
67,8 g
Białko
67,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Omlet z zielonymi szparagami i czosnkiem niedźwiedzim
Puszysty omlet z zielonymi szparagami, czosnkiem niedźwiedzim i marchewką przygotowany na parze, bez dodatku oleju. Będzie idealny na śniadanie w letni poranek.
Kruche rogaliki waniliowo-cynamonowe
Pachnące ciasteczka z dodatkiem orzechów, wanilii i cynamonu. Sięgaj po nie, kiedy chcesz, i ciesz się wyjątkowym smakiem!
Jajka faszerowane z szynką
Rzeżucha to doskonały dodatek do wiosennych potraw! A z jajkami, szynką i serkiem śmietankowym smakuje wyśmienicie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Dorsz z ratatouille
Chrupiące i aromatyczne warzywa to główny składnik francuskiego ratatouille. Karol przygotuje je w wersji z soczystym filetem z dorsza! Spróbujecie?
Bułeczki wielkanocne
Pachnące, rumiane zajączki to pyszny, słodki wypiek na bazie drożdży – uświetni wielkanocny stół i zasmakuje wszystkim.
Królik duszony w marchewce i maśle
Polska kuchnia słynie z królika. W tym przepisie połączono jego delikatne mięso z marchewką, groszkiem i boczkiem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tort bezowy ze śliwkami i malinami
Dla fanów bezy i owoców Paweł przygotował pyszny, warstwowy tort. Dla takich słodkości zawsze znajdzie się okazja! Spróbujesz?
Warstwowa panna cotta
Panna cotta to znany deser, który Paweł przygotował w nowej, zaskakującej odsłonie. Wypróbuj przepis na warstwową panna cottę i ciesz się jej śmietankowo-owocowym smakiem!
Ptysie ze śliwkami i kremem waniliowym
Ptysie z kruchego ciasta nadziewane karmelizowanymi śliwkami i kremem o smaku białej czekolady i wanilii, czyli idealny deser. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jakie są pyszne!