Królik duszony w sosie z pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie
Delikatne mięso królika duszone w piwie z dodatkiem sosu pieczarkowego – niezwykle pełne smaku danie na każda okazję!
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ RYŻ
jaśminowy ugotuj w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu.
ODCEDŹ NA
durszlaku.
DUSZONY KRÓLIK MIĘSO
królika dzielimy na porcje, przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron.
W DUŻYM NACZYNIU
żeliwnym rozpuszczamy 40 g masła.
DO NACZYNIA WKŁADAMY
kawałki królika, smażymy do uzyskania złotego koloru.
PODSMAŻONEGO KRÓLIKA PRZEKŁADAMY
na talerz.
DO TEGO SAMEGO
naczynia wrzucamy drobno pokrojoną szalotkę oraz pieczarki pokrojone w półtalarki, doprawiamy solą, podsmażamy i dodajemy około 10 g masła – smażymy, co chwilę mieszając.
KIEDY PIECZARKI PUSZCZĄ
wodę, dodajemy wcześniej podsmażone kawałki królika, doprawiamy 2 szczyptami cynamonu, solą, pieprzem.
DODAJEMY PIWO,
mieszamy.
WRZUCAMY POSIEKANĄ KOSTKĘ
rosołową, dodajemy 3 liście laurowe i kilka drobno pokrojonych gałązek świeżego tymianku.
GOTUJEMY POD PRZYKRYCIEM
około 40 minut na wolnym ogniu.
CO JAKIŚ CZAS
mieszamy.
NASTĘPNIE DODAJEMY ŚMIETANĘ,
mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu 10 minut bez przykrycia.
WARZYWA KOPER WŁOSKI
pozbawiamy końcówek i kroimy na ćwiartki (liście kopru kroimy o odkładamy do dekoracji).
NA PATELNI ROZPUSZCZAMY
masło.
SMAŻYMY WĘDZONY SUROWY
boczek pokrojony w kostkę.
DO PODSMAŻONEGO BOCZKU
dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę oraz cebulę pokrojoną w drobną kostkę, kilka gałązek tymianku, 2 liście laurowe i ćwiartki kopru włoskiego.
CAŁOŚĆ ZALEWAMY 1
litrem rosołu z kury.
PRZYKRYWAMY I GOTUJEMY
około 40-60 minut na wolnym ogniu.
SPRAWDZAMY NOŻEM, CZY
koper jest ugotowany (miękki).
KOPER WŁOSKI PRZEKŁADAMY
do miseczki, nakładamy marchewkę z cebulą i boczkiem.
POSYPUJEMY POKROJONYMI LIŚĆMI
kopru włoskiego.
DO CZYSTEJ MISECZKI
wkładamy kawałki królika, dodajemy sos, ozdabiamy gałązkami tymianku.
PODAJEMY Z UGOTOWANYM
ryżem jaśminowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4696,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1174,2 kcal
Tłuszcz
42,0 g
Węglowodany
131,5 g
Błonnik
67,8 g
Białko
67,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Cytrynowiec
Cytrynowiec to wyjątkowe ciasto, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Delikatny biszkopt w połączeniu z aksamitną masą budyniową i orzeźwiającą pianką cytrynową tworzy harmonijny smak, któremu trudno się oprzeć. Przygotuj to bajecznie pyszne ciasto wraz z nami!
Szakszuka z wołowiną
Szukasz przepisu na sycące śniadanie dla całej rodziny? Już nie musisz! Pomysł Karola na szakszukę z mielonym mięsem wołowym i świeżymi warzywami to idealne danie jednogarnkowe.
Kurczak w sosie jogurtowym
Masz ochotę na szybki i lekki obiad, ale wszystkie dotychczasowe propozycje Ci się już znudziły? Skorzystaj z dobrze znanych składników, lecz przyrządź je w nowy sposób! Kurczaka w jogurcie przygotujesz w bardzo szybkim tempie i nie spędzisz wielu godzin w kuchni.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pasztet z karpia z suszonymi owocami
Klasyka wśród wigilijnych smaków, czyli karp – tym razem w formie świątecznego pasztetu pełnego suszonych owoców i ziół. Spróbuj koniecznie!
Królik w śmietanowo - musztardowym sosie z białego wina
Kruche mięso królika to idealny pomysł na obiad. W połączeniu z białym winem i kremowym sosem smakuje wybornie.
Tort piernikowy z konfiturą pomarańczową
Na wigilijnym stole panuje elegancka atmosfera - świetnie się w nią wpisze doskonały w smaku tort piernikowy przełożony konfiturą z pomarańczy!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Żurek z makaronem
Szukasz pomysłu na wegański żurek? Daria zdradzi Ci przepis, nie tylko na pyszny żurek, ale także domowy zakwas żytni!
Wegański tort bezowy
Kinga Paruzel to mistrzyni wegańskich wypieków! Tym razem przygotowała bezę z wody po ciecierzycy z kremem malinowym z mleczka kokosowego!
Sernik japoński
Jaki jest sernik japoński? Delikatny, puszysty, bezglutenowy, łatwy w przygotowaniu i przede wszystkim pyszny – zobacz, jak go przygotować!