🍱 Włoska Dania główne Grzyby Borowiki 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Risotto z grzybami • przepis • składniki • przygotowanie

Klasyka w stylu włoskim dobra na każdą okazję. Spróbuj kremowego, grzybowego risotta z pieczarkami i borowikami.

Czas przygotowania

55 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

wino białe - 100 ml

pieczarki brązowe - 400 g

bulion warzywny - 1 l

cebula dymka - 1 szt.

masło - 3 łyżki

parmezan - 50 g

pieprz czarny - 1 szczypta

ryż do risotto - 250 g

sól - 1 szczypta

borowiki suszone - 15 g

szalotka - 2 szt.

Instrukcje przygotowania

NAMACZAMY SUSZONE BOROWIKI

Suszone borowiki zalewamy 150 ml wrzącej wody i pozostawiamy na 10 minut. Grzyby osączamy na gęstym sitku. Zostawiamy wodę z moczenia grzybów. Borowiki opłukujemy, osuszamy i drobno kroimy. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. Dymki oczyszczamy i kroimy w krążki. Parmezan ścieramy drobno na tarce.

GOTUJEMY RISOTTO

Szalotki obieramy i kroimy drobno. Smażymy z ryżem na 1 łyżce gorącego masła przez 2 minuty. Zalewamy winem i czekamy, aż odparuje. Dolewamy wody z moczenia grzybów, a następnie stopniowo dodajemy bulion i gotujemy na wolnym ogniu przez 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ryż będzie kremowy. Na drugiej patelni podsmażamy dymkę, pieczarki i borowiki na 1 łyżce gorącego masła przez 8-10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Pozostałe masło i parmezan dodajemy do risotta i mieszamy, doprawiamy do smaku i pozostawiamy na krótko pod przykryciem. Podajemy z grzybami.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1636,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

409,1 kcal

🥑

Tłuszcz

11,9 g

🌾

Węglowodany

57,2 g

🥬

Błonnik

12,7 g

💪

Białko

12,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Filet z dorsza pod orzechową kruszonką

Lubisz ryby? Jeśli tak, koniecznie wypróbuj ten przepis na pieczonego dorsza pod kruszonką z prażonych orzechów i parmezanu. Dzięki dodatkowi białej kaszy gryczanej i sałatki z rukoli stanie się Twoim ulubionym pomysłem na obiad w wydaniu fit!

20 min

łatwy

Fast food

Ziemniaczane wrapy z gyrosem z boczniaków

Wrap z gyrosem z boczniaków nadaje się doskonale na obiad lub kolację – to ciekawa alternatywa dla klasycznych wrapów i pyszny pomysł na ciepły posiłek!

25 min

łatwy

Fast food

Pizza bez drożdży

Tradycyjna pizza zawiera drożdże, ale nie zawsze. Włosi przygotowują również pizze bez dodatku drożdży, na zakwasie lievito madre. Przygotowane na zakwasie ciasto jest równie pyszne i lżejsze dla żołądka. Jak przygotować pizzę bez drożdży, na zakwasie? Poznaj nasz przepis!

70 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania