Uda kurczaka faszerowane fetą i miętą, z greckimi plackami z cukinii • przepis • składniki • przygotowanie
Drób w towarzystwie świeżych składników kuchni greckiej – fety, oliwek, suszonych pomidorów, cukinii i ogórka.
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 4 KAWAŁKI
folii aluminiowej tarkę blachę do pieczenia Rozgrzej piekarnik do temperatury 180–190°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Ryż ugotuj w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu. ODCEDŹ NA: sicie.
PRZYGOTOWANIE UDKA KURCZAKA
myjemy, osuszamy, oczyszczamy z błon, pozbawiamy kości oraz nadmiaru skóry i układamy na desce skórą do dołu. NIEWIELKIE KAWAŁKI DELIKATNIE: nacinamy.
UDKA DOPRAWIAMY OD
strony mięsa odrobiną soli i pieprzu.
NA KAŻDY KAWAŁEK
kurczaka nakładamy po jednym suszonym pomidorze, następnie doprawiamy suszonym oregano.
NA POMIDORACH UKŁADAMY
również kawałki sera feta o grubości ok.
1 CM, NA
ser nakładamy kilka listków świeżej mięty.
TAK PRZYGOTOWANE UDKA
zawijamy tak, żeby wszystkie składniki znalazły się wewnątrz mięsa.
KAŻDY KAWAŁEK ZROLOWANEGO
kurczaka obwijamy szczelnie (jak cukierek) kawałkiem folii aluminiowej polanej od wewnątrz odrobiną oliwy z oliwek.
NA ROZGRZANEJ PATELNI
bez tłuszczu smażymy kawałki kurczaka przez 2 minuty z każdej strony.
PODSMAŻONE KAWAŁKI KURCZAKA
w foliach przekładamy na blachę i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180-190°C (termoobieg)na 25-35 minut.
PLACKI Z CUKINII
Cukinię pozbawioną gniazd nasiennych i startą na tarce o grubych oczkach przekładam do miski.
DO CUKINII DODAJEMY
ugotowany ryż oraz mąkę.
NASTĘPNIE DO SKŁADNIKÓW
dodajemy suszone pomidory pokrojone na mniejsze kawałki, jajko, doprawiamy odrobiną oregano, dodajemy posiekane ząbki czosnku.
NA KOŃCU DO
masy dodajemy 2-3 łyżki jogurtu greckiego.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE
mieszamy, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu, następnie odstawiamy je na 3-4 minuty.
NASTĘPNIE SPRAWDZAMY KONSYSTENCJĘ,
jeśli jest taka potrzeba, dodajemy szczyptę mąki.
NA PATELNI Z
odrobiną rozgrzanego oleju słonecznikowego smażymy małe, okrągłe placki z przygotowanej masy.
PLACKI SMAŻYMY OKOŁO
3 minut z każdej strony.
SOS TZATZIKI OGÓREK
obieramy, kroimy w kostkę i przekładamy na sitko.
POSYPUJEMY Z WIERZCHU
odrobiną soli, odstawiamy do obciekania, a następnie odsączamy z nadmiaru wody.
DO MISKI PRZEKŁADAMY
jogurt grecki oraz świeżą, posiekaną miętę.
NASTĘPNIE DO SOSU
wrzucamy ząbek posiekanego czosnku, przyprawiamy odrobiną pieprzu i solą.
DODAJEMY POKROJONEGO I
odcedzonego ogórka oraz pokrojone w drobną kostkę oliwki. POLEWAMY ODROBINĄ SOKU: z cytryny.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
UPIECZONEGO KURCZAKA WYJMUJEMY
z piekarnika.
ODSTAWIAMY NA 3-5
minut, następnie odcinamy końce folii aluminiowej, a następnie zdejmujemy całą folię.
KAŻDY KAWAŁEK KURCZAKA
kroimy na pół.
JAK PODAWAĆ NA
talerzu układamy placki z cukinii, obok wykładamy sos tzatziki, na sos nakładamy przekrojony na pół kawałek kurczaka.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2220,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
555,1 kcal
Tłuszcz
34,6 g
Węglowodany
30,1 g
Błonnik
33,1 g
Białko
33,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kurczak w sosie pomidorowym
Soczysty kurczak zatopiony w aromatycznym sosie pomidorowym to niezwykłe danie, które zachwyca nawet najbardziej wymagające kubki smakowe. Ta jednocześnie minimalistyczna potrawa reprezentująca włoski styl gotowania jest niezwykle prosta w przygotowaniu, dlatego świetnie spisze się w roli szybkiego obiadu. Poznaj nasz sposób na kurczaka w sosie pomidorowym!
Kanapka z klopsikami w sosie pomidorowym z burratą
Chrupiąca i aromatyczna kanapka we włoskim stylu? Bardzo proszę! Rustykalne pieczywo, a na nim klopsiki w sosie pomidorowym i kawałki delikatnej, śmietankowej burraty. Marzenie każdego, kto lubi kanapki.
Risotto szparagowe z kurczakiem
Kiedy sezon na szparagi w pełni, należy z nich przygotować coś pysznego! Kremowe i delikatne risotto to jeden z pomysłów.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sylwestrowe przekąski z pomidorkami koktajlowymi
Zobacz, jakie przekąski pojawią się na sylwestrowej imprezie Karola Okrasy!
Kapuśniak z kimchi
Gdy rodzima tradycja spotyka się z azjatyckimi inspiracjami, powstaje zupa idealna na chłodniejsze dni: kapuśniak z kimchi! Ta wersja polskiego klasyka jest prosta, szybka i stworzona dla tych, którzy – tak jak Karol – lubią eksperymentować ze smakiem.
Pizza z gruszką i serem roquefort podawana z rukolą
To nietypowa wersja pizzy, w której znajdziesz niezwykłe połączenie gruszki i sera. Koniecznie spróbuj tego smaku!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Orzechowe babeczki
Pyszne kruche babeczki z chrupiącym orzechowym nadzieniem staną się hitem Twojego domu! Koniecznie wypróbuj!
2 sposoby na pizzę - z brokułu i kalafiora
Fitsposób na pizzę? Zrób spód z brokułu lub kalafiora! Wypróbuj przepis Kingi Paruzel!
Monoporcje korzenne w kształcie choinek
Monoporcje, które zachwycają smakiem i formą, będą idealne na święta. Przygotuj te pyszne korzenne desery w kształcie choinek i zaskocz bliskich ich wyjątkowym smakiem.