🍱 Włoska Dania główne Dania mięsne Kurczak 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Uda kurczaka z sałatką z grillowanych warzyw z parowanymi ziemniaczkami • przepis • składniki • przygotowanie

Szybki i prosty przepis na danie z drobiu. Pikantne mięso i delikatne warzywa smakują wyśmienicie.

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

wino białe - 150 ml

imbir mielony - 1 łyżeczka

olej - 2 łyżki

papryka mielona ostra - 1 łyżeczka

kurczak udko - 500 g

cukinia - 1 szt.

papryka czerwona - 1 szt.

papryka żółta - 1 szt.

cebula dymka - 2 szt.

ząbek czosnku - 0,5 szt.

oliwa z oliwek - 1 łyżka

oregano suszone - 1 łyżka

pieprz czarny - 1 szczypta

masło - 70 g

ziemniak - 400 g

natka pietruszki - 3 łyżki

sól - 1 szczypta

sok z cytryny - 25 ml

bazylia świeża - 5 g

mozzarella - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

DUSIMY UDA

Umyte i osuszone uda kurczaka pozbawione kości układamy na desce, doprawiamy od strony mięsa ostrą papryką w proszku, solą i pieprzem oraz ½ łyżeczki mielonego imbiru. Dokładnie wcieramy przyprawy. Uda wstawiamy do lodówki na 20 minut.

PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ

Papryki i cukinię kroimy w ćwiartki, ząbki czosnku w plastry. Przekładamy je do czystej miski i doprawiamy oliwą, solą, pieprzem, suszonym oregano i posiekaną bazylią. Mieszamy. Warzywa wstawiamy do lodówki na15-20 minut.

PARUJEMY ZIEMNIACZKI

Ziemniaki gotujemy w mundurkach w niewielkiej ilości wody pod przykryciem. Masło dokładnie mieszamy z odrobiną soli i posiekaną pietruszką. Odstawiamy na bok.

PRZYGOTOWUJEMY SOS

Sos, w którym dusiły się uda, zlewamy do pojemnika blendera, dodajemy kilka gałązek bazylii i odrobinę soku z cytryny. Miksujemy. Następnie sosem polewamy kurczaka.

PODAJEMY DANIE

Na talerz wykładamy sałatkę z grillowanych warzyw. Na niej układamy udka, które polewamy sosem. Uparowane ziemniaki nacinamy i układamy na talerzu. W nacięcia ziemniaków wkładamy masło zmieszane z pietruszką. Sałatkę dekorujemy świeżymi liśćmi bazylii, na górę sałatki nakładamy ser mozzarella porwany na mniejsze kawałki.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3257,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

814,3 kcal

🥑

Tłuszcz

58,4 g

🌾

Węglowodany

32,5 g

🥬

Błonnik

33,1 g

💪

Białko

33,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Przekąski na imprezę

Crostini z gruszkami, serem gorgonzola, miodem i orzechami

Chrupiące i aromatyczne crostini z serem gorgonzola i gruszką umilą Ci jesienne wieczory. Wypróbuj to połączenie i przekonaj się, jakie to pyszne!

10 min

łatwy

Dania główne

Risotto z cukinią

Odpowiednio przyrządzone risotto wzbudza zachwyt swoją aksamitnością i bogatym smakiem. Do włoskiego dania na bazie ryżu można dodać wiele różnych składników, uzyskując zaskakujące kompozycje smakowe. W tym przepisie zdradzimy Ci, jak zrobić znakomite risotto z cukinią w wersji wege. Zapraszamy do gotowania!

90 min

średni