Warkocz cynamonowo - marcepanowy • przepis • składniki • przygotowanie
Smakowite połączenie pachnącego ciasta drożdżowego z wyrazistym smakiem migdałów, cynamonu i marcepanu. Bardzo kuszące!
Czas przygotowania
140 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO DROŻDŻOWE MASŁO
roztapiamy i delikatnie studzimy.
DROŻDŻE UCIERAMY Z
cukrem.
MLEKO PODGRZEWAMY DO
temperatury około 40°C, następnie łączymy z utartymi drożdżami i cukrem waniliowym.
MĄKĘ PRZESIEWAMY DO
miski.
W MĄCE ROBIMY
zagłębienie i wlewamy do niego przygotowaną mieszankę z mleka, drożdży i cukru.
ROBIMY ROZCZYN, MISKĘ
przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut.
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
GDY ROZCZYN UROŚNIE
mieszamy go z żółtkami, roztopionym masłem i szczyptą soli.
CIASTO DOKŁADNIE WYRABIAMY,
aż będzie odklejać się od ręki.
ODSTAWIAMY DO WYROŚNIĘCIA
(musi podwoić swoją objętość).
MASA CYNAMONOWO -
marcepanowa Marcepan ucieramy z białkami, stopniowo dodając zmielone migdały i cukier puder.
MASĘ DOBRZE WYRABIAMY,
na koniec dodajemy cynamon i rum.
WYROŚNIĘTE CIASTO PONOWNIE
zagniatamy i rozwałkowujemy na kształt prostokąta o grubości 3-4 mm.
NA ROZWAŁKOWANE CIASTO
wykładamy masę cynamonowo-marcepanową i równomiernie rozsmarowujemy.
ZWIJAMY, ZACZYNAJĄC OD
dłuższego boku.
ZWINIĘTE CIASTO DELIKATNIE
rozpłaszczamy i przecinamy wzdłuż na trzy równe części.
ZAPLATAMY WARKOCZ I
układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
WARKOCZ SMARUJEMY BIAŁKIEM
i posypujemy płatkami migdałów.
ODSTAWIAMY NA OKOŁO
20-25 minut i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40 minut.
UPIECZONY, JESZCZE GORĄCY
warkocz smarujemy cienką warstwą rozpuszczonego miodu i odstawiamy do wystygnięcia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3890,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
486,3 kcal
Tłuszcz
20,2 g
Węglowodany
63,7 g
Błonnik
13,1 g
Białko
13,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Jajka en cocotte z kozim serem
Jajka en cocotte. Spróbuj tego prostego w przygotowaniu dania! Aromat wędzonego boczku w połączeniu z jajkami, cebulą i serem kozim daje doskonały efekt i cieszy każde podniebienie. Nie czekaj, sprawdź przepis!
Babka majonezowa limonkowa
W święta postaw na łatwe w przygotowaniu wypieki i zachwyć się wyśmienitą babką z limonkowym lukrem!
Nugat z migdałami i pistacjami torrone
Domowy nugat z migdałami i pistacjami? To prostsze, niż myślisz! Wypróbuj ten przepis i stwórz pyszne słodycze w postaci małych kosteczek z chrupiącymi waflami.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa ogonowa
Zupa ogonowa to nieco zapomniana potrawa, która jest prawdziwą kulinarną perełką. Odpowiednio przygotowana zupa z ogonów wołowych zachwyca wyjątkowym smakiem i jego złożonością. Ta potrawa jest przyrządzana od XVII wieku, chociaż jej początków można szukać już w czasach starożytnych. Jak ją zrobić? Poznajcie nasz przepis!
Mini burgery
Mini burgery to sposób na pyszną przekąskę, która może stać się główną gwiazdą przyjęcia lub rodzinnego obiadu! Ich mały rozmiar sprawia, że są idealne do podawania jako finger food, ale równie dobrze sprawdzą się jako danie główne. Różnorodność składników, jakie można wykorzystać do przyrządzenia małych burgerów, pozwala stworzyć naprawdę interesujące i smaczne połączenia.
Wafle z mlekiem w proszku
Wafle z mlekiem w proszku to smakołyk, którym zajadaliśmy się w dzieciństwie. Te łączące w sobie chrupkość wafli i delikatną słodycz mleczno-kakaowego kremu przekąski idealnie nadają się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Spróbujcie sami, a na pewno się nie zawiedziecie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tort czekoladowy z orzechami włoskimi
Taki deser uświetni każdą okazję! Czekolada, orzechy włoskie, figi i słodka twarogowa masa tworzą wyśmienitą kompozycję.
Tartaletka z jabłkami
Łatwy w przygotowaniu, smaczny wypiek z ciasta francuskiego i jabłek. Cynamon nadaje mu niepowtarzalny smak.
Sos do ravioli
Ravioli to małe, kwadratowe pierożki z ciasta makaronowego wypełnione bogatym nadzieniem, które serwuje się z dodatkiem sosów. Odpowiednie połączenie sosu wraz z nadzieniem tworzy prawdziwą kulinarną magię, dopełniając się wzajemnie. Poznaj nasz pomysł na aromatyczny sosy do ravioli!