Wytrawne ciasto czekoladowe z koniakiem • przepis • składniki • przygotowanie

BISZKOPT CZEKOLADOWO-MIGDAŁOWY JAJKA

ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę.

MĄKĘ, MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ

i kakao przesiewamy przez sito, a następnie stopniowo dodajemy tę mieszaninę oraz mielone migdały do ubitych jajek z cukrem, delikatnie mieszając.

PIECZEMY BISZKOPT –

w opcji z termoobiegiem w temperaturze 155-160°C przez 20-25 minut, bez termoobiegu: 160-165°C przez 25-30 minut.

MUS CZEKOLADOWY ŻÓŁTKA

ubijamy z cukrem na puszystą masę, czekoladę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej w temperaturze 35-40°C.

ŚMIETANKĘ UBIJAMY.

STOPNIOWO ŁĄCZYMY ZE

sobą roztopioną czekoladę, ubite żółtka oraz ubitą śmietankę. NA KOŃCU DODAJEMY: koniak.

MUS SCHŁADZAMY W

lodówce, na około 30 min.

CO DALEJ ŚCINAMY

górną warstwę biszkoptu, aby wyrównać jego powierzchnię przed nałożeniem musu.

DOBRZE SKRAPIAMY BISZKOPT

ponczem, na tak przygotowany biszkopt (w tortownicy) wylewamy czekoladowy mus, wygładzamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

WYJMUJEMY CIASTO Z

formy, posypujemy ciemnym kakao.