Zapiekanka z kaszy gryczanej i mięsa mielonego • przepis • składniki • przygotowanie
Przepis na pożywną zapiekankę z kaszą, nawiązujący do włoskiej lasagne. Klasyka Italii w smacznym polskim wydaniu!
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ NACZYNIE
żaroodporne tarkę rozgrzej piekarnik do temperatury 185-190°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej 80 g kaszy gryczanej ugotuj według przepisu na opakowaniu.
RESZTĘ ZOSTAW
nieugotowaną.
SOS MIELIMY 100
g suchej kaszy gryczanej (część kaszy zostawiamy do obsypania naczynia żaroodpornego).
DO GARNKA WRZUCAMY
2 łyżki masła, podgrzewamy.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści, dodajemy 1 łyżkę mąki pszennej oraz 1 łyżkę zmielonej kaszy gryczanej.
ENERGICZNIE MIESZAMY ZA
pomocą trzepaczki.
ZDEJMUJEMY Z OGNIA
i zalewamy zimnym mlekiem.
WSTAWIAMY Z POWROTEM
na ogień. MIESZAMY. DODAJEMY POSIEKANY: czosnek.
KIEDY SOS ZGĘSTNIEJE,
doprawiamy go niewielką ilością soli i mielonego białego pieprzu.
MIESZAMY, CHWILĘ GOTUJEMY,
następnie sos zdejmujemy z ognia i dodajemy małą łyżeczkę majeranku. MIESZAMY.
DO SOSU DODAJEMY
ugotowaną kaszę gryczaną (ok. 200-250 GRAMÓW).
MIESZAMY, NASTĘPNIE DODAJEMY
2 żółtka.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
NASTĘPNIE DODAJEMY NIEWIELKĄ
ilość startego na tarce sera żółtego. MIESZAMY.
MIĘSNY FARSZ Z
warzywami Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, na rozgrzany olej wrzucamy mięso mielone.
SMAŻYMY, CO JAKIŚ
czas mieszając.
DO PODSMAŻONEGO MIĘSA
wrzucamy posiekany czosnek oraz roztarty w moździerzu kminek. CAŁOŚĆ ZALEWAMY POMIDORAMI: pelati. DOLEWAMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ: wody.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY
ok. 10 MINUT NA: wolnym ogniu, następnie odstawiamy na bok.
WARZYWA NA KOLEJNEJ
patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju rzepakowego, na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, które blanszujemy.
NASTĘPNIE WRZUCAMY STARTE
na tarce o grubych oczkach pietruszkę, seler, marchewkę oraz cukinię. WARZYWA DOPRAWIAMY PIEPRZEM: i solą.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY, CO
jakiś czas mieszając.
DO PODSMAŻONYCH WARZYW
wrzucamy wcześniej wysmażone mięso mielone.
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
chwilę smażymy.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
soli i pieprzu.
NACZYNIE ŻAROODPORNE SMARUJEMY
masłem i obsypujemy zmieloną kaszą gryczaną.
NASTĘPNIE WYKŁADAMY MIĘSO
mielone, które posypujemy startym na tarce żółtym serem (niewielką ilość sera pozostawiamy do posypania góry zapiekanki).
CAŁOŚĆ ZALEWAMY MASĄ
z kaszy gryczanej.
GÓRĘ ZAPIEKANKI POSYPUJEMY
pozostałą ilością startego sera.
ZAPIEKANKĘ WKŁADAMY DO
piekarnika rozgrzanego do temp.
185-190°C (TERMOOBIEG) NA
25 minut.
UPIECZONĄ ZAPIEKANKĘ WYJMUJEMY
z piekarnika. ZAPIEKANKĘ POSYPUJEMY POKRUSZONYM: twarogiem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3430 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
857,5 kcal
Tłuszcz
49,2 g
Węglowodany
58,4 g
Błonnik
48,6 g
Białko
48,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapki z piekarnika
Chcesz zjeść coś na ciepło? Nasze zapiekane kanapki z piekarnika z kiełbasą, serem, pomidorami i papryką na pewno Ci się spodobają! Chrupiące pieczywo, ciągnący się ser i aromatyczne dodatki sprawią, że każdy kęs będzie czystą przyjemnością. Przekonaj się, jak łatwo je zrobić!
Saltimbocca w sosie kaparowym z grillowaną marchewką
Popularne danie w stylu włoskim, przyrządzone z plastrów mięsa, szynki parmeńskiej i aromatycznej szałwii, a do tego pyszne dodatki.
Sałatka włoska Panzanella
Włoskie sałaty stanowią osobne dania, którymi spokojnie można się najeść. Proste, minimalistyczne sałaty z wysokiej jakości składników wyróżniają się wyjątkowym smakiem i aromatem. Jedną z najbardziej znanych i lubianych rodzajów włoskich sałatek jest tradycyjna, toskańska Panzanella. W tym artykule zdradzimy Ci nie tylko przepis, ale także historię powstania tej pysznej kompozycji.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Maślane ciasteczka – przepis
Te wyjątkowe ciasteczka możesz przygotować dla siebie lub obdarować nimi kogoś bliskiego! Spróbuj wszystkich trzech wersji i stwórz wyjątkowy cookie box!
Kapuśniak z młodej kapusty
Pomysłów na wykorzystanie młodej kapusty jest wiele, ale jednym z najbardziej tradycyjnych przepisów jest niewątpliwie kapuśniak. Ta zupa jest zupełnie inna niż zimowy kapuśniak z kapusty kiszonej - jest lekka, delikatna, świetna na ciepłą kolację lub pierwsze danie obiadowe. Masz do dyspozycji główkę młodej kapusty? Spójrz, jak wykorzystać ją do wiosenno-letniego kapuśniaczka!
Pieczony camembert z warzywami i kurczakiem
Delikatny ser, porcja warzyw i owinięty boczkiem drób – wszystko zapieczone i pachnące. Klasyka kuchni francuskiej!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciasto zebra – przepis
Ciasto, które wygląda jak zebra? Tak! Wypróbuj ten przepis i zaskocz gości oryginalnym wyglądem i smakowitym połączeniem jasnej i ciemnej masy. To prostsze, niż myślisz!
Płatki owsiane i granola
Pożywne i smaczne śniadanie? Tak! Z domową granolą i kokosową owsianką według przepisu Kingi Paruzel!
Sushi z banana
Sushi z banana, czyli słodka przekąska, która idealnie sprawdzi się jako drugie śniadanie w szkole lub w pracy. Zobacz, jaka jest łatwa w przygotowaniu!