Chrupiący owsiany kurczak • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ RĘCZNIK PAPIEROWY

Umyte, osuszone i pozbawione kości udka kurczaka doprawiamy odrobiną pieprzu i soli.

PANIERKA DO NACZYNIA

wrzucamy mąkę pszenną, posiekane nożem płatki owsiane, mąkę ziemniaczaną (lub kaszę mannę).

PANIERKĘ DOPRAWIAMY MIELONYM,

białym pieprzem, solą, roztartymi w dłoniach ziołami prowansalskimi (lub suszonym tymiankiem) i pieprzem cayenne.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE

mieszamy.

PANIERKĘ ODSTAWIAMY NA

bok.

JAJKA WBIJAMY DO

miseczki i mieszamy.

ROZMĄCONE JAJKA MIESZAMY

z odrobiną mleka.

UDKA KURCZAKA KROIMY

na pół.

W JAJKACH Z

mlekiem zanurzamy kawałki kurczaka, następnie każdy kawałek kurczaka dokładnie obtaczamy w panierce.

W GARNKU PODGRZEWAMY

olej słonecznikowy do temperatury 170°C.

KAWAŁKI KURCZAKA W

panierce wrzucamy na rozgrzany olej.

SMAŻYMY MNIEJ WIĘCEJ

przez 15 minut (aż do uzyskania złotego koloru), tak żeby każdy kawałek był pokryty olejem.

SOS JOGURTOWY DO

naczynia przekładamy jogurt, dodajemy majonez, sok z cytryny, niewielką ilość soli, mielonego, białego pieprzu oraz cukru, a także odrobinę pieprzu cayenne.

NA KOŃCU DO

sosu dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i dokładnie mieszamy wszystkie składniki.

SAŁATKA NA TALERZU

układamy kawałki umytej, porwanej w dłoniach sałaty rzymskiej.

SAŁATĘ RZYMSKĄ POSYPUJEMY

młodą, drobno pokrojoną białą kapustą.

NA SAŁACIE I

kapuście układamy talarki rzodkiewek.

CAŁOŚĆ POLEWAMY SOSEM

jogurtowym.

WYSMAŻONE KAWAŁKI KURCZAKA

w panierce wyjmujemy z garnka za pomocą szczypców i układamy na ręczniku papierowym w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.

KAWAŁKI KURCZAKA UKŁADAMY

na sałatce.