Ciasto kokosowo-ananasowe • przepis • składniki • przygotowanie
Niesamowicie intensywne i różnorodne w smaku ciasto z musem czekoladowym, kokosowym i kremem angielskim. Lekkie i pyszne.
Czas przygotowania
250 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
KAKAOWY SPÓD BISZKOPTOWY
Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao przesiewamy przez sito.
JAJKA UBIJAMY W
mikserze, po chwili dodajemy cukier.
CAŁOŚĆ UBIJAMY NA
puszystą masę.
PRZESIANĄ MĄKĘ, MĄKĘ
ziemniaczaną i kakao stopniowo łączymy z ubitymi jajkami.
GOTOWĄ MASĘ ROZSMAROWUJEMY
(na grubość 5-6 mm) na blaszce do pieczenia, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
PIECZEMY W PIEKARNIKU
rozgrzanym do temp.
185°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
mniej więcej 10 minut.
ODSTAWIAMY DO
ostygnięcia.
KREM W STYLU
angielskim Mleko zagotowujemy.
W METALOWEJ MISCE
dokładnie mieszamy cukier z żółtkami, następnie dodajemy cukier wanilinowy.
MISKĘ KŁADZIEMY NA
garnku z gotującą się wodą i ubijamy wszystko na parze, stopniowo dodając zagotowane mleko.
WSZYSTKO BARDZO INTENSYWNIE
ubijamy do momentu zgęstnienia i podbicia kremu.
NASTĘPNIE KREM DZIELIMY
na 2 równe części (mniej więcej po 250 g kremu).
MUS CZEKOLADOWY KUWERTURĘ
rozpuszczamy w gorącym kremie angielskim (jeśli czekolada się całkowicie nie rozpuści, możemy całość podgrzać jeszcze w kuchence mikrofalowej).
ŻELATYNĘ MOCZYMY W
wodzie i rozpuszczamy, następnie dodajemy ją do musu czekoladowego i mieszamy.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY.
MUS O TEMPERATURZE
40°C łączymy z ubitą śmietanką. ODSTAWIAMY.
MUS KOKOSOWY 80
ml mleka i 80 g śmietanki zagotowujemy w garnku.
GARNEK ZDEJMUJEMY Z
ognia, dodajemy wiórki kokosowe, zaparzamy je i odstawiamy do ostygnięcia.
W GORĄCYM KREMIE
angielskim rozpuszczamy białą czekoladę.
DODAJEMY ZAPARZONE I
ostudzone wiórki kokosowe oraz wcześniej namoczoną i rozpuszczoną żelatynę.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY.
MUS O TEMPERATURZE
40°C łączymy z ubitą śmietanką. ODSTAWIAMY.
ANANAS ANANAS OBIERAMY
i kroimy na drobne części.
POKROJONE ANANASY WRZUCAMY
na suchą patelnię, posypujemy je cukrem i całkowicie pozbawiamy soku (odparowujemy sok).
ODSTAWIAMY DO
wystudzenia.
ZA POMOCĄ TORTOWNICY
wycinamy koło z ostudzonego spodu biszkoptowego, wykładamy nim dno tortownicy.
NA BISZKOPT WYLEWAMY
mus czekoladowy, równo rozsmarowujemy.
DO MUSU WRZUCAMY
odparowane i dobrze ostudzone ananasy.
WSTAWIAMY DO ZAMRAŻALNIKA
na mniej więcej 30-40 minut.
NASTĘPNIE, GDY MUS
czekoladowy już zastygnie, wylewamy na niego mus kokosowy, równo rozsmarowujemy.
CAŁOŚĆ WSTAWIAMY DO
lodówki na 2,5-3 godziny.
GOTOWE CIASTO DEKORUJEMY
rozpuszczoną kuwerturą (możemy użyć do tego papierowych różków (kornetów), aby zobaczyć, w jaki sposób zwinąć kornet, wejdź na kuchnialidla.pl )
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
8250,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1375,0 kcal
Tłuszcz
91,4 g
Węglowodany
116,3 g
Błonnik
30,5 g
Białko
30,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Naleśniki à la Raffaello
Mleczko i wiórki kokosowe, biała czekolada i migdały! Jeśli to Twoje ulubione smaki, koniecznie przygotuj najnowszy przepis Pawła Małeckiego!
Lizaki z ksylitolu
Poznaj przepis Pawła na szybkie lizaki z ksylitolu i konfitury!
Arbuziaki z galaretki
Efektowny i orzeźwiający deser w formie trójkolorowych galaretek przypominających plasterki arbuza zachwyca wyglądem i smakiem! Idealny na letnie przyjęcia.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Calzone
Calzone to jedno z włoskich, klasycznych dań, które zyskało międzynarodową sławę. Tę pyszną alternatywę dla klasycznej pizzy przepełnioną aromatycznym nadzieniem można z łatwością przygotować w zaciszu własnej kuchni. Odkryj z nami historię tego wyjątkowego dania!
Apple pie - amerykańska szarlotka
Apple pie, czyli amerykańska szarlotka to ulubiony deser Amerykanów. Jego charakterystyczna, krucha skorupka i aromatyczne nadzienie z soczystych jabłek sprawiają, że trudno mu się oprzeć. Dziś podzielimy się z Tobą przepisem na to pyszne ciasto, które wypełni Twój dom zapachem cynamonu i pieczonych jabłek.
Chleb do żurku
Chleb do żurku to rewelacyjny sposób na podanie tej tradycyjnej zupy w bardziej klasycznej i efektownej formie. Aromatyczny, chrupiący bochenek nie tylko świetnie komponuje się ze smakiem żurku, ale także sprawia, że danie wygląda bardziej apetycznie i interesująco. Jak zrobić taki chleb? Poznaj nasz sposób!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Krokiety z kapustą i grzybami – przepis
Chrupiące naleśniki w panierce wypełnione farszem z kiszonej kapusty i pieczarek. Zobacz, jak przygotować krokiety!
Paella z owocami morza
Owoce morza, warzywa, kurczak i szafran – oto składniki paelli w stylu hiszpańskim, którą przygotujesz według przepisu Karola! Podaj bliskim obiad pełen słońca i południowych smaków!
Granita herbaciana z marakują
Granitę od sorbetu odróżnia grudkowata i mniej zbita konsystencja. Możesz ją podać w formie napoju bądź deseru.