🍱 Polska Ciastka Ciasto z czekolada 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Ciasto zebra – przepis • przepis • składniki • przygotowanie

Ciasto, które wygląda jak zebra? Tak! Wypróbuj ten przepis i zaskocz gości oryginalnym wyglądem i smakowitym połączeniem jasnej i ciemnej masy. To prostsze, niż myślisz!

Ciasto zebra – przepis

Ciasto, które wygląda jak zebra? Tak! Wypróbuj ten przepis i zaskocz gości oryginalnym wyglądem i smakowitym połączeniem jasnej i ciemnej masy. To prostsze, niż myślisz!

Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 20

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cukier - 220 g

cukier wanilinowy - 8 g

jajko - 5 szt.

kakao - 30 g

mąka pszenna - 400 g

mleko 3,2% - 100 ml

olej rzepakowy - 250 ml

proszek do pieczenia - 16 g

sól - 1 szczypta

woda - 100 ml

polewa czekoladowa - 200 g

polewa waniliowa - 100 g

masło - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

1.UBIJANIE BIŁEK:

W pojemniku miksującym zamocować nasadkę mieszającą. Jajka rozdzielić i żółtka odstawić. Białka wlać do pojemnika i ubijać na sztywno (z zatkniętą miarką)4 minuty 30 sekund/prędkość 4. Po upływie połowy czasu dodać 1 szczyptę soli. Wyjąć nasadkę mieszającą, przełożyć pianę do innego naczynia i odstawić w chłodne miejsce.

2.WYRABIANIE CIASTA:

Tortownicę natłuścić masłem i oprószyć mąką. Do pojemnika miksującego wlać żółtka, wsypać cukier oraz cukier waniliowy i ubijać wszystko na puszystą masę (z zatkniętą miarką)1 minutę/prędkość 4. Ustawić urządzenie (bez miarki) na3 minuty/prędkość 3i przez otwór w pokrywie po kolei dodawać olej rzepakowy o temperaturze pokojowej, mleko o temperaturze pokojowej i wodę mineralną o temperaturze pokojowej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać na mieszaninę i wyrabiać (z zatkniętą miarką) na gładkie ciasto1 minutę/prędkość 4. Zgarnąć ciasto łopatką ze ścianek na dno pojemnika i ponownie mieszać (z zatkniętą miarką)15 sekund/prędkość 4. Połowę ciasta przełożyć do innego naczynia i odstawić.

3.MIESZANIE CIASTA Z KAKAO:

W pojemniku miksującym umieścić nasadkę mieszającą. Kakao przesiać do ciasta w pojemniku, dodać połowę piany i mieszać wszystko (z zatkniętą miarką)30 sekund/prędkość 4. Pozostałą pianę ostrożnie wmieszać za pomocą szpatułki do jasnego ciasta.

4.WYKŁADANIE KOLOROWYCH WARSTW CIASTA:

Jedną łyżkę jasnego ciasta umieścić na środku tortownicy, następnie jedną łyżkę ciemnego ciasta położyć na środku jasnego, nie mieszając obu rodzajów ciast łyżką. W ten sam sposób wykładać do formy na zmianę jasne i ciemne ciasto, aż do ich wyczerpania. Masa rozleje się sama do krawędzi – nie należy pomagać łyżką ani nie potrząsać tortownicą.

5.PIECZENIE CIASTA:

Piec ciasto 50 minut. Sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone i w razie potrzeby przedłużyć czas pieczenia. Ciasto wyjąć i pozostawić w formie na 10 minut. Następnie wyjąć z formy i studzić 10 minut na kuchennej kratce.

6.OZDABIANIE CIASTA POLEWĄ:

Ciemną polewę podgrzać zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, równomiernie rozprowadzić na powierzchni ciasta i studzić 5 minut. Jasną polewę podgrzać zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i przez mały otwór w torebce utworzyć na cieście koła. Patyczkiem pociągnąć kreski od środka ciasta do krawędzi przez linie jasnej polewy. Poczekać, aż polewa całkowicie ostygnie.