Łosoś pachnący serem na łożu ze szpinaku • przepis • składniki • przygotowanie
W tym daniu łosoś został potraktowany po królewsku, ułożony na szpinaku i przykryty serem époisses.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 4 PŁATY
folii aluminiowej i naczynie żaroodporne Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg).
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ SER
Epoisses lub Fromage des Vosges przed przygotowaniem potrawy trzymaj w temperaturze pokojowej od kilku godzin do 1 dnia, aby był odpowiednio dojrzały.
PRZYGOTOWANIE POZBAWIONE SKÓRY
i ości filety z łososia przekrawamy na pół.
PŁATY FOLII ALUMINIOWEJ
składamy kilkakrotnie, tak by były one nieco szersze od kawałków łososia.
KAŻDY KAWAŁEK FOLII
aluminiowej z jednej strony smarujemy niewielką ilością masła oraz posypujemy pieprzem kolorowym.
KAWAŁKI ŁOSOSIA UKŁADAMY
na desce i robimy długie nacięcia (nie na wylot) nożem wzdłuż fileta (2 nacięcia na kawałek).
NACIĘCIA WYPEŁNIAMY SEREM
Epoisses.
KAWAŁKI ŁOSOSIA Z
serem układamy na wcześniej przygotowanych kawałkach folii z pieprzem.
WIERZCH ŁOSOSIA POSYPUJEMY
odrobiną pieprzu kolorowego i odrobiną soli.
RYBĘ NA TACKACH
wkładamy do naczynia żaroodpornego, które wstawiamy do wcześniej rozgrzanego piekarnika do 190°C (termoobieg), przełączamy na funkcję zapiekania i pieczemy ok.
5-10 MINUT (CZAS
pieczenia zależy od wielkości filetów).
NA GŁĘBOKIEJ PATELNI
rozgrzewamy olej rzepakowy i odrobinę masła.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści, na patelnię wrzucamy świeży szpinak.
DO SZPINAKU DODAJEMY
odrobinę soli.
SMAŻĄC, DELIKATNIE PRZERZUCAMY
go na patelni.
DO MAŁEGO GARNKA
wrzucamy masło, podgrzewamy i rozpuszczamy je do momentu pojawienia się migdałowej piany.
NASTĘPNIE DO MASŁA
dodajemy sok z połowy cytryny oraz posiekany koperek (pozostawiamy część koperku do dekoracji).
SOS DOPRAWIAMY ODROBINĄ
soli.
PRZED SAMYM PODANIEM
sosu możemy dodać do niego odrobinę świeżego, posiekanego koperku.
JAK PODAWAĆ SZPINAK
układamy na talerzu.
NA SZPINAK NAKŁADAMY
filet z łososia, polewamy go sosem i dekorujemy połówką cytryny obtoczoną w koperku.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2409,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
602,4 kcal
Tłuszcz
50,5 g
Węglowodany
3,2 g
Błonnik
32,1 g
Białko
32,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Babka czekoladowa z wiśniami
Babka czekoladowa z wiśniami to wyjątkowy wypiek, który, łączy w sobie intensywność czekoladowego smaku z lekką kwasowością owoców. Babka z czekoladą i wiśniami może stać się pysznym i efektownym elementem świątecznego stołu, jak i prostym towarzyszem codziennych czynności. W jaki sposób upiec wilgotną, intensywnie czekoladową babkę z wiśniami? Sprawdź nasz sposób!
CIASTKA Á LA LASKI CUKROWE
Świąteczną atmosferę z pewnością podkręcą łatwe w przygotowaniu ciasteczka w kształcie lasek cukrowych. Jak je zrobić? Zerknij do przepisu!
Sałatka chlebowa z jajem poszetowym według Okrasy
Niesztampowy pomysł na chleb! Zamiast tradycyjnej kanapki – pyszna sałatka. Świetna na śniadanie lub przyjęcie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sałatka z kuskusem, bobem i wędzonym twarogiem
Smakująca latem sałatka pełna sezonowych warzyw i z dodatkiem wędzonego twarogu. Skuś się i przygotuj to wyjątkowe danie, które idealnie sprawdzi się jako lunch lub kolacja.
Wieniec drożdżowy z łososiem i mascarpone z gorgonzolą
Puszysty i miękki wieniec drożdżowy zapleciony z aromatycznym wędzonym łososiem oraz mascarpone z gorgonzolą. Skuś się na jego przygotowanie i ciesz się świetnym smakiem.
Zupa nic z kluskami leniwymi
Smak dzieciństwa, a może całkiem nowe odkrycie? Zupa nic z kluskami leniwymi to prawdziwy polski klasyk! Koniecznie spróbuj wersji Karola z serowymi kluskami i konfiturą wiśniową!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zupa brokułowa
Zupa brokułowa to smaczna propozycja na obiad, która zadowoli zarówno miłośników warzyw, jak i osoby poszukujące lekkiego, ale pożywnego posiłku. Zupa przygotowana na bazie brokułów to także doskonały sposób na przemycenie większej ilości warzyw do codziennej diety. Poznajcie nasz przepis!
Zapiekana zupa cebulowa
Tę zupę najpierw się gotuje, a potem piecze. Trudno sobie wyobrazić jak smaczny jest efekt, musisz po prostu spróbować.
Zapiekana bagietka ze szpinakiem
Chrupiące pieczywo z rumianą skórką wypełnione lekko pikantnym farszem. Pięknie pachnie i smakuje doskonale!