Makaron lumaconi według Okrasy z sosem alla carbonara • przepis • składniki • przygotowanie
Makaronowe muszle i sos z pieczonym czosnkiem, czyli pyszna i prosta wariacja na temat klasycznej włoskiej carbonary.
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
folię aluminiową ręcznik papierowy i papier pergaminowy Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg) Przygotowanie 2 główki czosnku zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika na 10-15 minut (na 190°C, termoobieg), aż czosnek zrobi się miękki.
MAKARON GOTUJEMY W
lekko osolonej wodzie z niewielką ilością oliwy (lub oleju z suszonych pomidorów). MAKARON GOTUJEMY AL: dente.
SOS WĘDZONY BOCZEK
kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, dość mocno przesmażamy.
ŻAROODPORNE NACZYNIE WYKŁADAMY
zmoczonym papierem pergaminowym, układamy na nim pomidorki koktajlowe, polewamy je oliwą z suszonych pomidorów, dodajemy pieprz, sól i kilka pokruszonych pistacji.
CAŁOŚĆ WKŁADAMY DO
piekarnika na 10 minut.
UPIECZONY W PIEKARNIKU
czosnek wyciągamy z folii, wyciskamy i rozcieramy nożem.
BOCZEK ODSĄCZAMY Z
nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
NA PATELNIĘ, NA
której smażył się boczek, wylewamy śmietankę 30% i dodajemy stopniowo czosnek, mielony biały pieprz i szczyptę soli.
ODCEDZAMY MAKARON.
DO ZAGOTOWANEJ ŚMIETANY
dodajemy boczek, makaron i żółtka jaj – dokładnie mieszamy.
NA SAM KONIEC
do sosu dodajemy kwaśną śmietanę i mieszamy (już nie gotujemy).
SAŁATKA ZE SZPINAKU
Liście szpinaku przekładamy do miseczki, polewamy je oliwą z suszonych pomidorów, dodajemy suszone pomidory pokrojone na kawałeczki oraz niewielką ilość octu balsamicznego. DODAJEMY POKRUSZONE: pistacje.
MAKARON WYKŁADAMY NA
talerz, posypujemy startym serem grana padano, obok makaronu układamy szpinak z pomidorami suszonymi.
OBOK KŁADZIEMY UPIECZONE
pomidorki koktajlowe.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3894,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
973,5 kcal
Tłuszcz
52,4 g
Węglowodany
84,2 g
Błonnik
45,2 g
Białko
45,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Prosta zapiekanka z brukselką
Jak odczarować smak brukselki? Dowiesz się z przepisu Darii na zieloną zapiekankę z dodatkiem wędzonego łososia i świeżych ziół!
2 przekąski na imprezę sylwestrową
Szukasz pomysłu na sylwestrowe menu? Przygotuj proste i szybkie przekąski według przepisu DG!
Gyros z kurczaka w picie
Łatwe danie w greckim, świeżym stylu! Gyros z kurczaka w picie z dodatkiem sosu tzatziki i ze świeżymi warzywami przeniesie Cię w słoneczny śródziemnomorski klimat!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto z jagodami
Proste ciasto jagodowe to deser, który jest uosobieniem lata zamkniętym w puszystym, domowym wypieku. Przygotowanie tego ciasta jest niezwykle proste, a efekt zachwycający. Jak zrobić ciasto jagodowe w domowym zaciszu? Poznajcie nasz sposób!
Ryba po japońsku
Ryba po japońsku, czyli ryba w pomidorach z dodatkiem papryki konserwowej i ogórka konserwowego. Danie to łączy w sobie smak umami kojarzący się z kuchnią Dalekiego Wschodu ze smakami znanymi z naszej rodzimej kuchni polskiej. Smażona ryba zatopiona w słodko-kwaśnym sosem z nutą pikantności idealnie sprawdzi się na szybką przekąskę, jak i wigilijny stół. Jak przygotować rybę po japońsku?
Sałata na ciepło z pak choi i białą kiełbasą
Wypróbuj nowoczesną sałatkę wielkanocną – z kapustą pak choi, rzeżuchą, prażonymi migdałami i białą kiełbasą!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sushi salad
Wypróbuj przepis Kingi na sushi salad! Dodaj ulubione składniki i rozsmakuj się w zupełnie nowej formie sushi – bez zwijania.
Bigos świąteczny na gęsiej piersi
Spróbuj bigosu z suszonymi owocami, grzybami i boczkiem! Podany z piersią gęsi smakuje wyśmienicie!
Gołąbki z kaszą gryczaną
Lekkie gołąbki wypełnione farszem z kaszy gryczanej i pieczarek to ciekawa alternatywa dla klasycznej wersji tego dania.