Mazurek czekoladowy • przepis • składniki • przygotowanie
Ciasto czekoladowe bez mąki, gęsty krem, dżem i bakalie. Smakowita wariacja na temat tradycyjnego deseru wielkanocnego.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE W GARNKU
rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy kawałki czekolady – całość podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się czekolady.
BIAŁKA UBIJAMY NA
sztywną pianę (żółtka odstawiamy), podczas ubijania stopniowo dodajemy cukier.
DO UBITEJ PIANY
dodajemy żółtka, dokładnie mieszamy oraz stopniowo wlewamy rozpuszczoną czekoladę z masłem.
CAŁOŚĆ BARDZO DELIKATNIE
mieszamy.
NA BLASZCE WYŁOŻONEJ
papierem do pieczenia równomiernie rozsmarowujemy masę.
PIECZEMY W TEMPERATURZE
180°C przez 10-12 minut, następnie ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
CIASTO WYJMUJEMY Z
blachy i kładziemy na desce.
ŚMIETANKĘ ZAGOTOWUJEMY Z
miodem.
DO ŚMIETANKI WRZUCAMY
pokruszoną czekoladę, po chwili mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się czekolady.
MIESZAJĄC, DODAJEMY MIĘKKIE
masło.
MOŻEMY DODAĆ 20
ml whisky lub likieru.
MASĘ PRZELEWAMY DO
miseczki, odstawiamy do momentu uzyskania konsystencji miękkiego masła.
UPIECZONE CIASTO DZIELIMY
na 4 równe części.
PIERWSZĄ CZĘŚĆ DELIKATNIE
smarujemy dżemem z czarnej porzeczki.
WARSTWĘ Z DŻEMEM
przykrywamy kolejną częścią ciasta i delikatnie smarujemy ją ganaszem czekoladowym, układamy kolejną część ciasta, smarujemy ją ganaszem i przykrywamy ostatnią częścią ciasta.
MAZUREK WSTAWIAMY DO
lodówki na mniej więcej 30 minut.
ODROBINĘ GANASZU ZOSTAWIAMY
do dekoracji, resztę podgrzewamy w mikrofalówce w celu uzyskania konsystencji polewy.
ROZPUSZCZONY GANASZ
mieszamy.
SCHŁODZONE CIASTO OBLEWAMY
podgrzanym ganaszem.
NASTĘPNIE CIASTO DEKORUJEMY
rozetkami za pomocą papierowego kornetu z ganaszem czekoladowym.
NA MAZURKU UKŁADAMY
dekorację z suszonych i kandyzowanych owoców, pistacji i migdałów.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5054,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
421,2 kcal
Tłuszcz
26,1 g
Węglowodany
36,7 g
Błonnik
7,2 g
Białko
7,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Tradycyjny żurek na zakwasie
Prawdziwy smak Świąt Wielkanocnych zaprosisz do kuchni razem z przepisem Karola! Podaj bliskim tradycyjny żurek na zakwasie z białą kiełbasą, ziemniakami i chrzanem.
Piersi kurczaka sous-vide z gotowaną marchewką
Jak gotować metodą sous-vide? Prosty przepis Karola na delikatną pierś kurczaka podaną z maślaną marchewką pozwoli Ci odkryć nowy sposób na przygotowanie wartościowego i smacznego obiadu dla całej rodziny!
Pyzy z mięsem
Pyzy z mięsem to klasyk w polskiej kuchni! Te miękkie kluski wypełnione soczystym, dobrze przyprawionym mięsem są idealnym pomysłem na sycący obiad. Przygotowanie pyz wymaga nieco czasu i precyzji, ale ich smak z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek. Odkryj wraz z nami, jak przyrządzić pyszne pyzy z mięsem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Makaron z buraczanym pesto
Doskonałe danie, które zaskakuje nie tylko wyglądem, ale i smakiem. Idealne na obiad z rodziną lub przyjaciółmi!
Polędwica wieprzowa z ananasem z woka
Spróbuj polędwiczki wieprzowej w słodko-ostrym wydaniu. Z chili, imbirem i oczywiście ananasem!
Smażony makaron stir fry
Szybkie i pełne aromatu danie? Przygotuj smażony makaron z warzywami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Szarlotka gruszkowa
Spróbuj szarlotki w jesiennej odsłonie – z mnóstwem gruszek i syropem klonowym!
Iberyjska sałatka z owocami morza
Daria Ładocha zabiera Cię w podróż na Półwysep Iberyjski! Przygotuj razem z nią sałatkę ziemniaczaną w stylu iberyjskim z kalmarami, małżami i krewetkami.
Kotlety mielone z karpia
Kotlety mielone to nie tylko mięsne danie. Można przygotować je również z karpia, tak jak zrobił to Karol!