Torcik bezowy z owocami • przepis • składniki • przygotowanie
Kruche bezy, orzeźwiający krem, czekolada i soczyste owoce… Ten tort to smakołyk na każdą okazję!
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
JAJKA: wyjmij z lodówki, tak aby w momencie użycia miały temperaturę pokojową.
BEZA NA ARKUSZACH
papieru do pieczenia obrysowujemy kształt 3 lub 4 kół (o średnicy 14-15 cm) za pomocą ołówka.
BIAŁKA UBIJAMY NA
sztywną masę.
NADAL MIKSUJĄC, POWOLI
dodajemy cukier (białka powinny być lśniące), a na sam koniec ubijania dodajemy łyżeczkę soku z cytryny lub limonki.
BLACHY DO PIECZENIA
wykładamy papierem do pieczenia, następnie za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy na papier pergaminowy koła z ubitego białka.
BEZY PIECZEMY W
piekarniku rozgrzanym do temp.
105°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
pierwsze 45 minut.
NASTĘPNIE TEMPERATURĘ OBNIŻAMY
do 100°C i tak suszymy bezy przez ok. 2 GODZINY.
WSKAZÓWKA
PIEKARNIK BEZ: funkcji termoobiegu ustawiamy na 120-125°C (funkcja góra-dół), po 40 minutach zmniejszamy temperaturę do 110°C i tak suszymy bezy przez 2-2,5 godziny. KREM ŚMIETANKĘ: ubijamy. ŻELATYNĘ NAMACZAMY W: wodzie.
SEREK RICOTTA UCIERAMY
z cukrem pudrem.
NAMOCZONĄ ŻELATYNĘ PODGRZEWAMY
w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.
UBITĄ ŚMIETANĘ DODAJEMY
stopniowo do serka. MIESZAMY.
DODAJEMY ROZPUSZCZONĄ ŻELATYNĘ
(do ciepłej żelatyny dodajemy najpierw trochę ubitej śmietany z serkiem w celu wyrównania temperatury), a na końcu dodajemy sok z cytryny lub limonki.
WSTAWIAMY DO LODÓWKI
na mniej więcej godzinę.
CZEKOLADA CZEKOLADĘ ROZPUSZCZAMY
w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej.
DO ROZPUSZCZONEJ CZEKOLADY
dodajemy masło.
ŁĄCZYMY DOKŁADNIE ZE
sobą składniki.
WYSUSZONE BEZY WYCIĄGAMY
z piekarnika.
CZEKAMY OKOŁO 10
minut, żeby bezy ostygły.
ZA POMOCĄ PĘDZELKA
smarujemy wszystkie bezy polewą czekoladową.
KREM PRZEKŁADAMY DO
rękawa cukierniczego.
KREM WYCISKAMY NA
pierwszą bezę.
WYKŁADAMY OWOCE, ZAKRYWAMY
kolejną bezą.
CZYNNOŚĆ POWTARZAMY.
NA WIERZCH OSTATNIEJ
bezy wyciskamy krem.
JAK PODAWAĆ DEKORUJEMY
malinami , borówkami , truskawkami i kilkoma listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3234,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
539,1 kcal
Tłuszcz
29,8 g
Węglowodany
57,9 g
Błonnik
12,5 g
Białko
12,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Stek z bakłażana BBQ z humusem z bobem i wegańskim allioli
Czas na wegańską ucztę! Stek z bakłażana z delikatnym hummusem i wegańskim allioli możesz podać jako wspaniały lekki obiad. Sprawdź przepis i zaskocz domowników lub swoich gości.
Krewetki zapiekane w pomidorach
Pomidory obsypane przyprawami i oblane maślanym sosem z krewetkami smakują wyśmienicie! Spróbuj kuchni włoskiej w lekkim wydaniu według Darii!
Domowe czekoladki z masłem orzechowym
Domowe słodycze zawsze smakują wyjątkowo! Przygotuj czekoladki wypełnione nadzieniem z masła orzechowego.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kanapeczki z pastą z pieczonej flądry, suszonych pomidorów i papryki
Pyszna przekąska w postaci małych kanapeczek z pastą o włoskim charakterze.
Zupa porowa z mięsem mielonym
Zupa porowa z mięsem mielonym to pyszna i sycąca propozycja na obiad, którą chętnie zajadają się Niemcy. Zupa łączy delikatny smak pora z wyrazistym aromatem przyprawionego mięsa mielonego, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Przygotowanie tej zupy jest proste i szybkie, co czyni ją doskonałym rozwiązaniem na codzienny posiłek.
Mus szarlotkowy
Zamknij smak słodkich jabłek w słoikach i zachowaj go na zimę. Przygotuj własny mus szarlotkowy.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Policzki wieprzowe z prażuchą
Rozpływające się w ustach policzki wieprzowe w aromatycznym sosie pełnym warzyw, podane z wyjątkową w swojej prostocie prażuchą. Koniecznie skuś się na ich przygotowanie i przekonaj, jak świetnie smakują.
Krewetki w sosie pachnącym Indiami z ryżem basmati
Gdy ją przygotujesz, zobaczysz, że ta aromatyczna potrawa pobudzi Twoje zmysły równie mocno jak podróż do Indii.
Kofta z wołowiną i kaszą orkiszową
Szukasz innych pomysłów na obiad niż tradycyjne, polskie potrawy? Eksperymentuj z innymi kuchniami bez ograniczeń! Wbrew pozorom przyrządzenie zagranicznych dań nie jest niczym trudnym i poradzisz sobie z nimi nawet, jeśli nie masz dużego doświadczenia. Wypróbuj przepis na kofty i zrób wrażenie na domownikach i gościach!