🍱 Polska Dania główne Owoce morza Ośmiornice 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie

Ośmiornica z grilla z sosem cytrynowo-pietruszkowym • przepis • składniki • przygotowanie

Daria Ładocha pokaże Ci, jak przyrządzić smaczną grillowaną ośmiornicę z sosem cytrynowo-pietruszkowym oraz sałatką z ogórka!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 2

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula - 1 szt.

liść laurowy - 3 szt.

ośmiornica gotowana - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

wino białe - 250 ml

woda - 125 ml

ziele angielskie - 3 szt.

cytryna - 1 szt.

ząbek czosnku - 4 szt.

masło - 10 g

natka pietruszki - 3 łyżki

ogórek - 1 szt.

papryczka chili czerwona - 1 szt.

sezam biały - 1 łyżka

sos sojowy - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY OŚMIORNICĘ

Z ośmiornicy usuwamy głowę wraz z oczami oraz środkową część. Wino i wodę wlewamy do garnka. Dodajemy rozgnieciony czosnek, liście laurowe, ziele angielskie oraz cebulę pokrojoną w piórka. Doprawiamy solą i pieprzem. Gdy wywar zacznie wrzeć – hartujemy ośmiornicę, wkładając i wyciągając z wywaru jej macki. Czynność powtarzamy kilkukrotnie. Następnie wkładamy całą ośmiornicę do wywaru i gotujemy według klucza: 1 godzina gotowania na 1 kilogram ośmiornicy. Po upływie czasu gotowania zdejmujemy garnek z ognia i pozostawiamy ośmiornicę w wywarze do całkowitego ostygnięcia.

GRILLUJEMY OŚMIORNICĘ

Odcinamy macki (opcjonalnie ośmiornicę można obrać ze skóry). Ruszt grilla smarujemy oliwą z oliwek. Macki ośmiornicy nacieramy czosnkiem i oliwą z oliwek. Rozgrzewamy grilla i układamy na nim ośmiornicę wraz z ząbkami czosnku. Grillujemy około 10 minut, co jakiś czas obracając.

PRZYGOTOWUJEMY SOS CYTRYNOWO-PIETRUSZKOWY

Masło roztapiamy w małym garnku. Dodajemy posiekane pietruszkę i papryczkę chili oraz skórkę startą z cytryny.

PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ Z OGÓRKA

Ogórka kroimy obieraczką w cienkie plastry. Sezam podprażamy na patelni. Ogórka mieszamy z sosem sojowym i sezamem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

552,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

276,4 kcal

🥑

Tłuszcz

6,5 g

🌾

Węglowodany

32,8 g

🥬

Błonnik

5,6 g

💪

Białko

5,6 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Boże Narodzenie

Śledź w jabłkach

Śledź w śmietanie ze startymi jabłkami doskonale sprawdzi się zarówno podczas święt, jak i w powszednie dni. Prosty, pyszny smak!

20 min

łatwy

Dania główne

Zapiekanka szpinakowa z paluchem z oliwkami, salami i pieczarkami

Pomysł na prosty, ale jednocześnie smaczny i sycący posiłek: zapiekanka z salami, oliwkowymi paluchami i szpinakiem.

60 min

łatwy

Śniadania

Nocna owsianka białkowa z nasionami konopi

Owsianka, która po wymieszaniu składników praktycznie robi się sama! Przygotuj pyszne śniadanie na słodko wieczorem i ciesz się gotową dawką energii o poranku.

25 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Ciastka

Mazurek cytrynowy

Mazurek cytrynowy to idealne połączenie kruchego ciasta i orzeźwiającego, delikatnie kwaskowego nadzienia. Daj się porwać jego cytrusowej słodyczy i zrób mazurka według naszego przepisu!

130 min

średni