Parfait waniliowe z malinami (domowe lody) • przepis • składniki • przygotowanie

KREM ANGIELSKI MLEKO

gotujemy.

W METALOWEJ MISCE

ucieramy żółtka z cukrem.

MISKĘ UMIESZCZAMY NA

garnku z gotującą się wodą.

DO UTARTYCH ŻÓŁTEK

dodajemy zagotowane mleko (jeżeli będziemy używać laski wanilii, to należy ją rozciąć i delikatnie usunąć z niej nasiona, które mają być zagotowane w mleku).

UBIJAMY NA PARZE

do momentu uzyskania puszystej i kremowej konsystencji.

DO GORĄCEGO KREMU

angielskiego dodajemy pokruszoną białą czekoladę i mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się czekolady.

KREM ANGIELSKI

studzimy.

ŚMIETANKĘ UBIJAMY I

delikatnie łączymy z kremem.

DO GOTOWEJ MASY

dodajemy świeże lub mrożone maliny i wlewamy do pojemnika, w którym będzie można zamrozić parfait.

CIASTECZKA Z MASY

cygaretkowej Bardzo miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem, następnie dodajemy mąkę i białko.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE

mieszamy do uzyskania gładkiej masy.

BLASZKĘ WYKŁADAMY PAPIEREM

do pieczenia.

ZA POMOCĄ ŁOPATKI

formujemy bardzo cienkie paski masy cygaretkowej i układamy je na papierze.

PIECZEMY DO MOMENTU

uzyskania złotego koloru, około 7-10 minut w temperaturze 190°C w piekarniku bez termoobiegu lub 180°C z termoobiegiem.

PO UPIECZENIU BARDZO

szybko formujemy i odstawiamy do wystudzenia.

SOS MALINOWY OWOCE

i cukier puder miksujemy.

JAK PODAWAĆ ZAMROŻONY

deser podajemy z sosem malinowym oraz chrupiącymi ciasteczkami z masy cygaretkowej.