Parowane młode ziemniaczki z gzikiem i salsą • przepis • składniki • przygotowanie
Parowane młode ziemniaczki w mundurkach, podane z wyjątkową okrasą z suszonych pomidorów, cebulki, rukoli i pistacji oraz z gzikiem to pomysł na przepyszny obiad, idealny na środek lata. Sprawdź, jak go przygotować!
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 3
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PARUJEMY ZIEMNIAKI
Ziemniaki dokładnie czyścimy i przekładamy do garnka z niewielką ilością wody tak, aby bulwy były zanurzone mniej więcej do ⅓ wysokości. Następnie między warzywa wkładamy dwie gałązki rozmarynu. Do garnka wkładamy bawełnianą ściereczkę, którą dociskamy do ziemniaków tak, aby w całości je przykryła. Garnek przykrywamy pokrywą i parujemy ziemniaki przez ok. 20-25 minut.
SUSZYMY CEBULĘ
Cebulę siekamy w bardzo drobną kostkę. Na patelnię wlewamy olej i smażymy cebulkę, aż straci większość wody i stanie się sucha i chrupiąca. Gotową cebulę odcedzamy na sitku z nadmiaru tłuszczu i odstawiamy, aby przestygła. Pozostały olej zostawiamy na później.
PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ
Czosnek, suszone pomidory, rukolę i pistacje dość drobno siekamy. Wszystkie składniki przekładamy na głęboki talerz lub półmisek, na którym podamy ziemniaczki, i dodajemy wystudzoną cebulę.
PRZYGOTOWUJEMY GZIK
Twaróg rozdrabniamy widelcem, dodajemy do niego śmietanę i całość mieszamy. Szczypiorek drobno siekamy i dodajemy do twarogu. Gzik doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.
PODSMAŻAMY ZIEMNIAKI
Każdego ziemniaka przekrawamy na pół i podsmażamy na części oleju pozostałego po suszeniu cebuli. Kiedy warzywa się zarumienią, doprawiamy je do smaku solą i pieprzem.
PODAJEMY DANIE
Salsę, którą już wyłożyliśmy na talerz, skrapiamy łyżką oleju po smażeniu cebuli. Następnie wszystkie składniki dokładnie mieszamy, wykładamy na nie gzik i ziemniaki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2018,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
672,8 kcal
Tłuszcz
42,8 g
Węglowodany
66 g
Błonnik
16,8 g
Białko
17,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Żeberka z grilla w glazurze śliwkowo-pomidorowej
Delikatne, kruche i pełne smaku. Przygotuj soczyste żeberka z grilla w glazurze śliwkowo-pomidorowej według Karola Okrasy.
Kotlet w piwnej marynacie
Przygotowany w piwnej marynacie schab skusi swym wyjątkowym aromatem oraz kruchością niejednego fana grillowania!
Jesienna owsianka
Rozgrzewająca owsianka z dodatkiem cynamonu, idealna na jesienne śniadanie. Spróbuj, jaka jest pyszna!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kieszonka z pstrąga faszerowana serem ricotta z pachnącym ryżem
Zamień filet z pstrąga w smakowitą, pieczoną kieszonkę wypełnioną aromatycznym serowym farszem.
Schabowy tonkatsu z ryżem z edamame
Spróbuj kotleta schabowego w japońskim wydaniu. Wyjątkowo chrupiący, podany z ryżem z fasolką edamame i pełnym smaku sosem, zachwyca od pierwszego kęsa.
Botwinka – przepis na zupę z botwiny
Zupa z botwiną to niezwykłe połączenie smaków, które zachwyca już od pierwszej łyżki Ta wiosenna zupa przygotowana z nowalijek, z główną gwiazdą w postaci botwiny, robi się praktycznie sama, a sam proces trwa nie więcej niż 40 minut. Odkryj wraz z nami przepis na najlepszą zupę z botwiny!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Szakszuka z kuminem
Orientalne śniadanie? Nic trudnego! Zrób szakszukę z Okrasą!
Schab pieczony z oliwkami i sałatką z grillowanego bakłażana
Plastry mięsa w chrupiącej panierce z płatków kukurydzianych, a do tego pyszna sałatka. Proste, lekkie i pełne smaku danie!
Chipsy grana padano z kawiorem
Przystawka, którą można jeść oczami? To niezwykle efektowne i chrupiące chipsy z sera grana padano z dodatkiem kawioru i kwaśnej śmietany! Idealne, gdy chcesz podać swoim gościom coś naprawdę wyrafinowanego!