🍱 Polska Boże Narodzenie Ciastka Pierniki 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie

Piernik pomidorowy — pomysł na wegański piernik • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Piernik pomidorowy — pomysł na wegański piernik
Total time: 255 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 375 g mąka żytnia; 125 g mąka pszenna; 250 g pomidory krojone z puszki; 140 g mus jabłkowy; 120 g cukier trzcinowy; 2 łyżki kakao; 4 łyżeczki przyprawa do piernika; 1 łyżeczka soda oczyszczona; 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia; 1 szczypta sól; 2 tabliczki czekolada gorzka; 40 ml olej rzepakowy; 60 ml napój sojowy; 40 g mieszanka orzechów

Czy kiedykolwiek próbowaliście piernika z dodatkiem pomidorów? Choć może brzmieć nietypowo, to połączenie jest zaskakująco pyszne! Pomidory dodają ciastu wilgotności, idealnie równoważąc słodycz i aromat przypraw korzennych. Spróbuj pomidorowego, wegańskiego piernika, a na pewno się nie zawiedziesz!

Czas przygotowania

255 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

mąka żytnia - 375 g

mąka pszenna - 125 g

pomidory krojone z puszki - 250 g

mus jabłkowy - 140 g

cukier trzcinowy - 120 g

kakao - 2 łyżki

przyprawa do piernika - 4 łyżeczki

soda oczyszczona - 1 łyżeczka

proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki

sól - 1 szczypta

czekolada gorzka - 2 tabliczki

olej rzepakowy - 40 ml

napój sojowy - 60 ml

mieszanka orzechów - 40 g

Instrukcje przygotowania

BLENDUJEMY POMIDORY Z DODATKAMI

Do wysokiego naczynia wkładamy pomidory, mus jabłkowy oraz olej i cukier i blendujemy na gładko.

MIESZAMY SUCHE SKŁADNIKI

W misce mieszamy ze sobą przesiane mąki, proszek do pieczenia, wszystkie przyprawy i sodę.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI

Dodajemy powoli mokre składniki do suchych i mieszamy je łyżką, aż utworzy się z nich gęste ciasto.

PIECZEMY PIERNIK

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej ciasto. Pieczemy przez 50 minut. Potem wyciągamy ciasto z piekarnika i podważamy jego boki, aby wyciągnąć je z keksówki. Układamy je na arkuszu papieru do pieczenia.

PRZYRZĄDZAMY POLEWĘ

Czekoladę drobno siekamy i wrzucamy do rondelka, dodajemy olej i delikatnie wszystko podgrzewamy, ale tylko do rozpuszczenia się czekolady.

DEKORUJEMY CIASTO

Gotową, lekko przestudzoną polewą oblewamy ciasto. Wierzch posypujemy rozdrobnionymi lub całymi orzechami. Całość wkładamy do lodówki na 3 godziny, aby polewa mogła stężeć.