Piersi z kurczaka z szynką schwarzwaldzką • przepis • składniki • przygotowanie

POTRZEBUJEMY WYKAŁACZKI BLENDER

brytfankę Przygotuj wcześniej Żółty groch namaczaj w wodzie przez ok. 60 MINUT.

KASZA GROCHOWA W

garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju słonecznikowego i smażymy na nim drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek pokrojony w plasterki.

DODAJEMY WARZYWA KORZENNE

pokrojone w kostkę i smażymy około 5 minut.

POTEM DODAJEMY 1

gałązkę rozmarynu, odcedzony żółty groch i podlewamy przygotowanym rosołem drobiowym.

PIEPRZYMY, SOLIMY I

gotujemy 20-25 minut. ROSÓŁ DOLEWAMY WEDŁUG: potrzeby.

UGOTOWANĄ MIESZANINĘ WLEWAMY

do miksera.

DODAJEMY STARTĄ SKÓRKĘ

z cytryny i miksujemy.

NASTĘPNIE DODAJEMY 2

łyżki oliwy z oliwek i ponownie miksujemy.

NA KONIEC DOPRAWIAMY

solą i pieprzem, ewentualnie dolewamy rosołu drobiowego i ostatni raz miksujemy.

PIERSI Z KURCZAKA

Umyte i osuszone piersi z kurczaka pieprzymy i solimy z obu stron.

NA KAŻDY PLASTEREK

mięsa kładziemy 2 liście bazylii, zawijamy w 2 plasterki szynki schwarzwaldzkiej.

SPINAMY KILKAKROTNIE WYKAŁACZKAMI,

żeby się nie rozwinęły.

W TEN SPOSÓB

przygotowane piersi z kurczaka szybko opiekamy z obu stron na patelni, na rozgrzanym oleju słonecznikowym (mniej więcej 2 łyżki).

SMAŻYMY RAZEM Z

3 gałązkami świeżego rozmarynu.

POTEM RUMIANE ROLADKI

wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C na 8-10 minut.

CUKINIA CUKINIĘ KROIMY

na grubsze plasterki.

PIEPRZYMY JE I

solimy, smażymy z obu stron na patelni, na rozgrzanej oliwie z oliwek (mniej więcej 2 łyżki).

JAK PODAWAĆ NA

talerz wykładamy najpierw kaszę grochową, na niej kładziemy plasterki opieczonej cukinii oraz rozciętą roladkę mięsa, z którego wyciągnęliśmy wykałaczki.

NA KONIEC CAŁOŚĆ

skrapiamy oliwą z oliwek.