Rolada bezowa z musem truskawkowym • przepis • składniki • przygotowanie
Najlepszy deser na lato! Puszysty owocowo-śmietankowy mus owinięty w lekką bezę stanie się hitem Twojego domu!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
BEZA BIAŁKA O
temperaturze pokojowej ubijamy za pomocą miksera na sztywną pianę.
CUKIER MIESZAMY Z
mąką ziemniaczaną.
DO LEKKO UBITYCH
białek dodajemy stopniowo cukier wymieszany z mąką.
BIAŁKA UBIJAMY DO
momentu, aż cukier się rozpuści, a piana zrobi się świecąca.
NA BLASZCE WYŁOŻONEJ
papierem do pieczenia rozsmarowujemy ubitą pianę (zostawiamy 1 cm odstępu od brzegów papieru).
PIECZEMY W PIEKARNIKU
nastawionym na 150°C przez 20-25 minut.
MUS MROŻONE TRUSKAWKI
i cukier puder wrzucamy do miski.
W OSOBNEJ MISECZCE
rozpuszczamy żelatynę w wodzie.
TRUSKAWKI I CUKIER
puder miksujemy, dodajemy do nich kilka kropli soku z cytryny.
NAPĘCZNIAŁĄ ŻELATYNĘ ROZPUSZCZAMY
w mikrofali.
DO ŻELATYNY DODAJEMY
odrobinę musu w celu wyrównania temperatury.
NASTĘPNIE ŻELATYNĘ ŁĄCZYMY
z truskawkami.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY ZA
pomocą miksera (część ubitej śmietanki, ok. 100 G, WSTAWIAMY: do lodówki − będzie nam potrzebna do dekoracji).
MUS TRUSKAWKOWY ŁĄCZYMY
z ubitą śmietanką.
ODSTAWIAMY NA CHWILĘ
do lodówki.
OSTUDZONĄ BEZĘ PRZEKŁADAMY
na pergamin (górą do dołu). Z ROLADY ZDEJMUJEMY: papier.
MUS TRUSKAWKOWY ROZKŁADAMY
na całej powierzchni rolady.
ZA POMOCĄ PERGAMINU
leżącego pod spodem zwijamy roladę i wkładamy do lodówki na mniej więcej godzinę. ROLADĘ POSYPUJEMY CUKREM: pudrem.
POZOSTAŁĄ CZĘŚĆ UBITEJ
śmietany przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy nią roladę.
NA ROLADZIE UKŁADAMY
świeże truskawki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3762,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
470,3 kcal
Tłuszcz
21,8 g
Węglowodany
63,7 g
Błonnik
7,7 g
Białko
7,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Lemoniada z rabarbaru i truskawek
Doskonały przepis na orzeźwienie! Lemoniadę z rabarbaru i truskawek pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci!
Angielskie muffiny z kurczakiem mojo
Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, a w dodatku nadziane aromatycznym kurczakiem „mojo” i pieczonymi warzywami. To świetny pomysł na posiłek, którego smak niemal przenosi w inny wymiar.
Sałatka z winogron
Słodkie winogrona podane w towarzystwie mieszanki sałat oraz sera pleśniowego. Wszystko polane lekkim sosem winegret.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto miodowe z orzechami pekan
Ciasto pełne orzechów z mocno miodowym aromatem! Paweł Małecki nie zwalnia tempa i zachwyca kolejnym przepisem!
Kurczak w winie
Coq au vin to nic innego jak aromatyczny kurczak, skąpany w sosie z dodatkiem wina i ziół. Doskonale smakuje z chrupiącą bagietką.
Halloweenowe ciasto z niespodzianką
Zobacz, jak przygotować tort z krwawą niespodzianką, który zaskoczy wszystkich na upiornym przyjęciu!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Panna cotta
Włoska klasyka w lekkim i leśnym wydaniu – oto deserowa propozycja Darii, którą zjesz tak szybko, jak przygotujesz!
Szaszłyki z karkówki w marynacie orzechowej z gruszkami i sałatką z rukoli
Szaszłyki z karkówki to jeden z niekwestionowanych klasyków polskiego grillowania. Jednak dzięki kreatywności kulinarnej mistrza kuchni Karola Okrasy, ten popularny przysmak zyskuje zupełnie nowe oblicze. Marynata orzechowa, grillowane gruszki i aromatyczna sałatka z rukoli tworzą kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Krem z papryki z serowymi scones
Pyszny krem z papryki z delikatną nutą wędzonego smaku i pomidorami, to świetny przepis na wyjątkową zupę. Dzięki dodatkowi serowych scones tworzy danie, które zachwyca.