Schab na chlebie zapiekany pod beszamelem • przepis • składniki • przygotowanie
Chleb, beszamel - schab upieczony w takim towarzystwie, zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 2 NACZYNIA
żaroodporne toster piekarnik rozgrzany do 180°C (termoobieg).
PRZYGOTOWANIE 8 KROMEK
chleba opiekamy w tosterze.
SOS BESZAMEL 60
g masła rozpuszczamy w rondlu na małym ogniu.
DO ROZPUSZCZONEGO W
rondlu masła dodajemy 2 łyżki mąki. CAŁY CZAS: mieszamy.
DODAJEMY 600 ML
zimnego mleka i mieszamy bardzo dokładnie i bardzo energicznie trzepaczką, podgotowując. MIESZAMY.
DODAJEMY SZCZYPTĘ GAŁKI
muszkatołowej, sól i pieprz.
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
zestawiamy z ognia.
SCHAB PLASTRY SCHABU
pozbawione białych błonek doprawiamy solą i pieprzem z obu stron.
PATELNIĘ GRILLOWĄ SMARUJEMY
tłuszczem za pomocą ręcznika papierowego. SOS BESZAMELOWY ŚCIĄGAMY: z ognia.
NA PATELNI GRILLOWEJ
grillujemy z obu stron plastry schabu, po chwili grillowania kładziemy plastry schabu na talerz.
OPIECZONE KAWAŁKI CHLEBA
smarujemy z wierzchu beszamelem i układamy w naczyniu żaroodpornym.
NA CHLEBIE UKŁADAMY
plastry schabu, mięso zakrywamy sosem beszamelowym.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY STARTYM
ementalerem.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
na 15-20 minut (aż ser z góry się zarumieni).
SAŁATKA DO MISKI
przelewamy sok z 1/2 cytryny, dodajemy sól, pieprz i za pomocą trzepaczki mieszamy, dodajemy oliwę z oliwek.
DO CZYSTEJ MISKI
wrzucamy pokrojone w półtalarki rzodkiewki, posiekanego ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojoną w dużą kostkę paprykę zieloną i czerwoną, cebulę pokrojoną w piórka, pomidory pokrojone na osiem części i porwaną na kawałki sałatę masłową.
DODAJEMY POSIEKANĄ MIĘTĘ
i pietruszkę. MIESZAMY.
SOS MAŚLANO-ZIOŁOWY NA
małą patelnię ścieramy skórkę ze sparzonej i wyszorowanej cytryny.
DODAJEMY DO NIEJ
70 g masła, czekamy, aż się podgrzeje. DODAJEMY POSIEKANĄ PIETRUSZKĘ: i bazylię.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM I
solą. MIESZAMY. ŚCIĄGAMY Z: ognia.
JAK PODAWAĆ SAŁATKĘ
przekładamy do miski, polewamy winegretem, mieszamy. WYCIĄGAMY Z PIEKARNIKA: schab.
KAWAŁEK CHLEBA ZE
schabem wyciągamy na talerz.
SCHAB POLEWAMY Z
góry sosem maślano-ziołowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4194,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1048,5 kcal
Tłuszcz
65,5 g
Węglowodany
58,1 g
Błonnik
55,2 g
Białko
55,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Migdałowe ciasteczka
Szybki, prosty, sprawdzony przepis na ciasteczka. Intensywny smak migdałów i odrobina czekolady to połączenie idealne!
Sałatka jarzynowa z purée jabłkowym i majonezem
Sałatka jarzynowa w zupełnie nowej odsłonie! Gotowane warzywa i purée jabłkowe – oto sposób Andrzeja Polana na udane święta!
Kulki serowo-brokułowe
Poznaj łatwy przepis na kuleczki serowo-brokułowe. Wyjątkowa kompilacja serów – carskiego z goudą i tartego długo dojrzewającego – połączonych z brokułem to świetny pomysł na pożywną przekąskę, którą możesz zaserwować rodzinie lub swoim gościom.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Szakszuka z kaszą pęczak
Jesteś miłośnikiem szakszuki? Wypróbuj przepis Karola na szakszukę z kaszą pęczak. To idealny przepis na leniwe weekendowe śniadanie.
Wątróbka drobiowa z cebulą i jabłkiem
Prosta wątróbka z cebulą i jabłkiem zyskuje nowe, wykwintne oblicze dzięki przepisowi Karola! Podaj to pyszne, tradycyjne danie ze słodko-ostrą glazurą miodową.
Polędwiczka wieprzowa z sosem czekoladowo-kawowym
Wykwintne danie czerpiące z tradycji kuchni polskiej. Jego smak zachwyca najbardziej wymagające podniebienia.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Relisz śliwkowy z przyprawami
Relisz śliwkowy sprawdzi się jako dodatek do deski serów, dań kuchni azjatyckiej czy sos do dań z grilla!
Placki ziemniaczane z pieca
Darek pokaże Ci, jak przygotować placki ziemniaczane w piekarniku! Z dodatkiem sosu z pieczarkami i kiełbasą smakują wyśmienicie.
Dorsz z ratatouille
Chrupiące i aromatyczne warzywa to główny składnik francuskiego ratatouille. Karol przygotuje je w wersji z soczystym filetem z dorsza! Spróbujecie?