Spaghetti bolognese ze świeżym szpinakiem • przepis • składniki • przygotowanie

MAKARON MAKARON SPAGHETTI

gotujemy al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek (ok. 10 ML), NASTĘPNIE: przelewamy go zimną wodą.

SOS NA PATELNIĘ

wylewamy oliwę z oliwek (ok. 25 ML).

MIĘSO MIELONE SMAŻYMY

na patelni (mięso musi być dobrze przysmażone).

2 ZĄBKI CZOSNKU

drobno siekamy, dodajemy do mięsa, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.

MIĘSO NIE MOŻE

być pozbijane w duże kawałki.

DOPRAWIAMY MIĘSO SUSZONYM

oregano (8 g).

NADAL SMAŻYMY.

POKROJONY SELER I

marchewkę przekładamy do miksera, miksujemy (musimy uzyskać drobniutkie, ale ciągle wyczuwalne kawałki warzyw). ZMIKSOWANE WARZYWA DODAJEMY: do mięsa. SMAŻYMY JESZCZE OKOŁO: 5-6 minut.

2-3 ZĄBKI CZOSNKU

siekamy.

MIĘSO PRZEKŁADAMY Z

patelni do naczynia żaroodpornego.

NA PATELNIĘ WYLEWAMY

oliwę z oliwek (ok.

25-30 ML), SZKLIMY

pokrojoną w drobną kostkę cebulę i posiekany czosnek.

DO ZESZKLONEJ CEBULI

i czosnku dodajemy warzywa z mięsem.

PODDUSZAMY CHWILĘ, PODLEWAMY

czerwonym winem i podduszamy do momentu, aż wino w całości odparuje.

DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ

gałki muszkatołowej oraz oregano.

DO MIĘSA PRZELEWAMY

pokrojone na mniejsze kawałki pomidory pelati wraz z sosem.

GOTUJEMY, DODAJEMY SÓL

i pieprz, gotujemy.

DO CIEPŁEGO GARNKA

wlewamy oliwę z oliwek (25 ml), wrzucamy 3 ząbki czosnku pokrojone w plastry i dodajemy delikatnie posiekany szpinak , chwilkę smażymy, dodajemy makaron i ser grana padano starty na drobnych oczkach (niewielką ilość pozostawiamy do dekoracji).

JAK PODAWAĆ NA

talerz wykładamy sos, na sos makaron wymieszany ze szpinakiem.

DEKORUJEMY LISTKAMI BAZYLII

i serem grana padano.