🍱 Włoska Dania główne Zapiekanki Zapiekanki makaronowe 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Bakłażanowe rollsy z makaronem • przepis • składniki • przygotowanie

Niecodzienne podejście do kuchni włoskiej, czyli bakłażanowe rollsy z makaronem zapiekane w sosie. Polane sosem, zwieńczone aromatycznym serem są idealnym pomysłem na lunch czy obiad.

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bakłażan - 2 szt.

makaron spaghetti - 250 g

oliwa z oliwek - 1 łyżka

masło - 1 łyżka

cebula czerwona - 1 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

krojone pomidory z bazylią - 400 g

pasta pomidorowa - 2 łyżki

ser ricotta - 250 g

sól -

pieprz czarny -

ser pecorino - 80 g

bazylia świeża -

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY BAKŁAŻANY

Bakłażany kroimy w plastry. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy oliwę. Plastry obsmażamy z dwóch stron.

PRZYGOTOWUJEMY SOS

Cebulę i czosnek siekamy. Rozgrzewamy drugą patelnię, na którą wlewamy oliwę i dodajemy masło. Wrzucamy cebulkę i smażymy, aż się zeszkli. Gdy zrobi się przezroczysta, dodajemy posiekany czosnek. Następnie dajemy pomidory z bazylią oraz pastę pomidorową.

ZAGĘSZCZAMY SOS

Ugotowany sos miksujemy i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie dodajemy ricottę, ponownie mieszamy i zdejmujemy sos z ognia. Część sosu odlewamy – zostawiamy do polania dania.

FORMUJEMY ROLLSY

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Na czystej desce układamy podsmażone plastry bakłażana. Makaron z sosem nawijamy na widelec i wykładamy porcjami na plastry. Zwijamy je, tworząc bakłażanowe rollsy.

PIECZEMY ROLLSY

Bakłażanowe zawijasy układamy w naczyniu żaroodpornym. Wierzch zwiniętych bakłażanów polewamy odlanym wcześniej sosem i posypujemy obficie startym serem pecorino. Naczynie żaroodporne na 15 minut umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C.