Cassata alla Siciliana • przepis • składniki • przygotowanie
Deser inspirowany słynnym torcikiem sycylijskim. Biszkopt z ricottą, jogurtem, śmietanką i bakaliami smakuje wybornie.
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
BISZKOPT JAJKA Z
cukrem ubijamy na sztywną pianę, dodajemy przesianą mąkę z mączką ziemniaczaną oraz amaretto.
PIECZEMY 40-45 MINUT
w temperaturze około 170°C (z termoobiegiem) lub 180°C (bez termoobiegu).
KARMELIZOWANE ORZECHY WODĘ
zagotowujemy z cukrem.
GOTUJEMY OKOŁO 2
minut.
SYROP DZIELIMY NA
dwie części.
JEDNĄ ODSTAWIAMY DO
wystudzenia (na poncz), natomiast do drugiej części wsypujemy mieszankę orzechów.
DOKŁADNIE MIESZAMY.
TAK NAMOCZONE ORZECHY
wrzucamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do temp.
200°C NA MNIEJ
więcej 10 minut.
MASA Z SERKA
ricotta Serek delikatnie mieszamy z cukrem pudrem oraz z sokiem z cytryny.
DODAJEMY POKROJONE W
kostkę owoce oraz pokruszone orzechy i pistacje. NA KONIEC DODAJEMY: amaretto.
PONCZ DO NASĄCZENIA
Do części wystudzonego syropu dodajemy sok z 1/2 cytryny oraz amaretto.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI RAZEM
łączymy, następnie miksujemy około 5 minut do uzyskania konsystencji ubitej śmietanki.
Z WYSTUDZONEGO BISZKOPTU
ścinamy górę (wyrównujemy). BISZKOPT PRZECINAMY NA: pół.
JEDNĄ WARSTWĘ BISZKOPTU
wkładamy do tortownicy – biszkopt nakrapiamy ponczem i wykładamy na niego gotową masę z serka ricotta, którą równomiernie rozsmarowujemy.
NAKŁADAMY DRUGĄ WARSTWĘ
biszkoptu, nakrapiamy i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 3 godziny.
CIASTO OBSMAROWUJEMY UBITĄ
śmietanką z jogurtem i mlekiem (jogurt, mleko i śmietankę w proszku ubijamy mniej więcej przez 5 minut) i dekorujemy suszonymi owocami, pistacjami, wiśniami i patyczkami czekoladowymi.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6938,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
867,3 kcal
Tłuszcz
37,1 g
Węglowodany
101,2 g
Błonnik
3,2 g
Białko
29 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Deser proteinowy à la tiramisu
Oto pyszna alternatywa dla klasycznego tiramisu we włoskim stylu! Deser, który przypomina je w smaku i wyglądzie, ale nie wymaga użycia cukru i zawiera dodatkową porcję białka. Przekonaj się, jak łatwo go przygotować.
Bananowe pancakes
Pancakes na bazie mąki żytniej z bananami i cynamonem to doskonały pomysł na słodkie śniadanie, dla całej rodziny!
Sycylijskie ciasto pistacjowe Bronte
Ciasto inspirowane kuchnią włoską z polskimi akcentami! Poznaj nasz przepis i delektuj się smakiem doskonałego wypieku na bazie orzechów.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pascha wielkanocna
Tradycyjne danie wielkanocne inspirowane kuchnią wschodnią. Wypiek na bazie twarogu z dodatkiem bakalii smakuje wspaniale.
Szarlotka z jabłek i gruszek na kruchym orzechowym cieście
Jak upiec pyszną szarlotkę? To proste. Wystarczy skorzystać z naszego przepisu i cieszyć się jej smakiem. Idealne połączenie kruchego orzechowego ciasta, bezy, jabłek i gruszek sprawi, że przygotujesz wyśmienitą szarlotkę. Dzięki pomocy termorobota MC Smart zrobisz to sprawnie i szybko!
Azjatyckie klopsiki à la tsukune
Pyszne klopsiki z mielonego mięsa kurczaka à la japońskie tsukune, które dzięki podaniu w aromatycznym sosie tare smakują wspaniale. Wypróbuj ten wyjątkowy przepis w azjatyckim stylu!