Łosoś w maku z sosem szmaragdowym • przepis • składniki • przygotowanie
Przepis dla fanów łososia i nieoczywistych smaków - delikatna ryba w makowej panierce, spowita szmaragdowym sosem.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PURÉE ODCINAMY RÓŻYCZKI
z brokułu i myjemy je pod bieżącą wodą ( różyczki możemy pokroić na mniejsze kawałki).
WRZUCAMY JE DO
gorącej osolonej wody i gotujemy około 6 minut, bez przykrycia, od momentu aż woda zacznie wrzeć.
ZIEMNIAKI OBIERAMY I
kroimy w kostkę.
POKROJONE ZIEMNIAKI PRZEKŁADAMY
do garnka i zalewamy 1/2 litra mleka i 100 ml wody.
GOTUJEMY ZIEMNIAKI POD
przykryciem do miękkości.
UGOTOWANE BROKUŁY WYCIĄGAMY
za pomocą łyżki cedzakowej i hartujemy w zimnej wodzie. ODCEDZAMY UGOTOWANE ZIEMNIAKI: z mleka.
DODAJEMY JE DO
zahartowanych wcześniej brokułów.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY ZA
pomocą miksera na gładką masę.
ZMIKSOWANE PURÉE PRZELEWAMY
do garnka i gotujemy na wolnym ogniu często mieszając.
DO PURÉE DODAJEMY
szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz. MIESZAMY.
SOS SZMARAGDOWY DO
miski blendera wrzucamy 1/2 opakowania rukoli , sok z 1/2 cytryny , 4 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki wody.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY. DOPRAWIAMY SOLĄ I
pieprzem.
PONOWNIE MIKSUJEMY.
ŁOSOŚ MAK PRZESYPUJEMY
do płaskiego naczynia.
PŁATY ŁOSOSIA MYJEMY
i osuszamy, następnie odcinamy skórę.
KAŻDY KAWAŁEK ŁOSOSIA
kroimy na pół, następnie z obu stron doprawiamy solą i pieprzem.
KAWAŁKI ŁOSOSIA OBTACZAMY
w maku, a następnie smażymy z obu stron na patelni, na której wcześniej rozgrzaliśmy 1 łyżkę oliwy z oliwek (około 30-40 sekund z każdej strony).
JEŻELI WOLISZ ŁOSOSIA
dobrze wysmażonego, należy każdy kawałek smażyć około 1 minuty z każdej strony.
JAK PODAWAĆ SOS
szmaragdowy wykładamy do małej białej miseczki, puree wykładamy na talerz, łososia kroimy i wykładamy na puree.
DEKORUJEMY LISTKAMI
pietruszki.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2645,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
661,3 kcal
Tłuszcz
37,8 g
Węglowodany
39,1 g
Błonnik
42,9 g
Białko
42,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto Fale Dunaju
Fale Dunaju to klasyczne ciasto z wiśniami, kremem budyniowym i polewą czekoladową. Zobacz, jak je przygotować!
Pieczona biała kiełbasa z cebulą i pieczarkami
W okresie świątecznym na polskich stołach często gości pieczona biała kiełbasa z cebulą i pieczarkami. To niezwykle smaczne danie, które ma swoje korzenie głęboko w historii kulinariów, jest niezwykle proste w przygotowaniu. Odkryj nasz przepis na aromatyczną, pieczoną białą kiełbasę z cebulą i pieczarkami!
Sałatka z kabanosów
Szybka sałatka, która świetnie się sprawdzi podczas przyjęć! Koniecznie wypróbuj przepis!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Placuszki z kukurydzy
Klasyczne i proste placuszki kukurydziane z zaskakującym akcentem – sosem różanym. Przygotuj je na przekąskę i sprawdź, jak łączą się smaki!
Warzywa z woka z sosem z sherry i anyżem
Mieszanka warzyw przyprawionych w orientalnym stylu kusi zarówno oczy, jak i podniebienie.
Łosoś pieczony na ogniu z surówką z czerwonej kapusty
Jak przygotować łososia? Jest naprawdę wiele przepisów, ale ten jest naprawdę wyjątkowy! Łosoś pieczony koło ogniska, w aromatycznej marynacie i podany z surówką z czerwonej kapusty. Musicie tego spróbować na kolejnym biwaku!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pakora - warzywa w cieście po indyjsku
Pakora to pyszna indyjskiego przekąska, która łączy chrupiące warzywa z aromatycznym ciastem z mąki ciecierzycy. Te małe, złociste frittery są idealne jako przystawka lub przekąska, a ich intensywny smak z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni indyjskiej. Przygotuj z nami to wyjątkowe danie i odkryj bogactwo smaków Indii!
Jogurtowiec na cieście francuskim
Pyszny jogurtowiec na cieście francuskim z dodatkiem świeżych truskawek, malin, borówek i jeżyn. To świetny pomysł na coś słodkiego w ciepły dzień.
Bułeczki bao z szarpaną kaczką
Puszyste ciasto bułeczek bao zamknie w sobie moc azjatyckich smaków! Przygotuj je na parze, wypełnij szarpaną kaczką i orientalnym sosem!