Makaron alla carbonara z guanciale • przepis • składniki • przygotowanie
Klasyka prosto ze słonecznych Włoch, czyli makaron alla carbonara z guanciale! Sprawdź, jak przygotować to znane na całym świecie danie, i zaskocz bliskich smakiem godnym restauracyjnych dań.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
SMAŻYMY GUANCIALE
Guanciale kroimy w dość drobną kostkę i smażymy na patelni na średnim ogniu, aż nabierze złotego koloru, a większość tłuszczu się wytopi. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej wyławiamy skwarki z tłuszczu. Patelnię z tłuszczem zdejmujemy z ognia i odstawiamy na później.
PRZYGOTOWUJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI
Makaron gotujemy, aż będzie al dente, we wrzącej, osolonej wodzie. Pod koniec gotowania z garnka odlewamy ok. pół chochli wody. Do miski dodajemy jajka, żółtka, starty ser i sporo pieprzu (chociaż według uznania) i całość dokładnie mieszamy, aż powstanie dość gęsta pasta.
ŁĄCZYMY MAKARON Z MASĄ SEROWO-JAJECZNĄ
Na patelnię z tłuszczem wytopionym z guanciale dajemy gorący, ugotowany makaron i wodę, którą odlaliśmy podczas jego gotowania. Składniki chwilę podsmażamy na niewielkim ogniu, ciągle mieszając. Następnie wyłączamy ogień i dodajemy masę serowo-jajeczną. Całość energicznie mieszamy, aż masa dokładnie pokryje makaron.
PODAJEMY DANIE
Gotowy makaron przekładamy na talerze, oprószamy guanciale i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3402,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
850,6 kcal
Tłuszcz
51,5 g
Węglowodany
62,8 g
Błonnik
0 g
Białko
24,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Makaronowa frittata z warzywami
Szukasz przepisu na pyszne danie dla całej rodziny? Wypróbuj pomysł Kingi na makaronową frittatę z dodatkiem brokułu, papryki i groszku z marchewką. Świetne danie dla dużych i małych!
Dacquoise kakaowo-orzechowe
Deser obowiązkowy dla amatorów ciasteczek bezowych! W połączeniu ze słodkim kremem i orzechami smakuje doskonale!
Humus bowl i koktajl owocowo-warzywny
Przygotuj domowy humus i skomponuj pożywny, wegański humus bowl według przepisu Karola! Ze szklanką koktajlu owocowo-warzywnego będzie smakował każdemu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Grillowane polędwiczki z piersi z kurczaka
Delikatne mięso w oryginalnej słodko-ostrej marynacie z dżemu brzoskwiniowego i papryczki chili. Doskonałe do sałatki!
Wegańskie placki z cukinii
Uwielbiają je nie tylko dorośli, ale też dzieci – placki z cukinii! Aromatyczne, chrupiące i niezwykle smaczne. Ich przygotowanie zajmuje chwilę. Kolejna krótka chwila to czas, w jakim znikają z talerzy!
Zapiekanka z pieczarkami
Połączenie świeżych pieczarek z aromatycznymi przyprawami, ciągnącym się serem i chrupiącym chlebem to mix, który zadowoli nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia. W jaki sposób przyrządzić domową zapiekankę z pieczarkami? Odkryj nasz sposób!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka z makaronem i klopsikami
Doskonała sałatka na obiad bądź przyjęcie – z warzywami, makaronem i klopsikami z pysznym sosem jogurtowym z zielonym pieprzem.
Sałatka z pora — z jajkiem i szynką
Szukasz pomysłu na ciekawą sałatkę? Spróbuj naszej propozycji! Lekko pikantny por doskonale komponuje się z delikatnym jajkiem i aromatyczną szynką z indyka, sałatą masłową oraz ogórkiem. Sprawdź, jak zrobić tę sałatkę!
Marchwiowe placuszki z sosem serowym
Jeśli lubisz ciasto marchewkowe, to ten przepis na placuszki również podbije Twoje serce. Idealne na śniadanie.