Picatta wieprzowa z sosem pomidorowym i purée z cukinii • przepis • składniki • przygotowanie
Kiedy znudzą Ci się schabowe, przygotuj potrawę, którą na południu Europy nazywają picatta. Jej smak mile Cię zaskoczy.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ TARKĘ PRZYGOTUJ
wcześniej Ziemniaki obierz, umyj pokrój na mniejsze kawałki i gotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości.
ODCEDŹ, ODSTAW DO
wystudzenia.
PURÉE ROZGRZEWAMY OLIWĘ
na patelni i wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę – smażymy ok. 2 MINUT.
DODAJEMY CUKINIĘ POKROJONĄ
w talarki o grubości ok.
2 CM I
smażymy ok. 10 MINUT, DODAJEMY: drobno posiekany czosnek. CAŁOŚĆ CHWILĘ: smażymy.
PRZYKRYWAMY POKRYWKĄ I
dusimy przez 10 minut (jeśli cukinie nadal będą puszczać wodę czas duszenia wydłużamy nawet do 30 minut), co chwilę mieszając. CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY: solą.
JEŚLI NA PATELNI
pojawi się zbyt dużo wody, zdejmujemy pokrywkę.
DODAJEMY UGOTOWANE ZIEMNIAKI,
chwilę mieszamy, a następnie miksujemy.
DODAJEMY 4 ŁYŻKI
śmietany, gotujemy na małym ogniu aż do uzyskania konsystencji purée.
PRZYPRAWIAMY SOLĄ, PIEPRZEM
i gałką muszkatołową.
SOS W RONDELKU
rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną cebulę; kiedy cebula się zeszkli, dodajemy posiekany czosnek.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY MNIEJ
więcej 2-3 minuty.
NASTĘPNIE WLEWAMY WINO,
czekamy, aż częściowo odparuje, dodajemy przecier pomidorowy, gotujemy na małym ogniu ok. 10 MINUT, DOPRAWIAMY: solą, pieprzem i cukrem.
NA KONIEC DODAJEMY
pokrojone w talarki oliwki, w dalszym ciągu gotujemy wszystkie składniki przez 5 minut.
PANIERKA DO MISKI
dodajemy jajka, doprawiamy pieprzem i solą, mieszamy, dodajemy starty na tarce ser grana padano.
DO DRUGIEGO NACZYNIA
wrzucamy mąkę.
UMYTE, OSUSZONE I
oczyszczone z błonek plastry schabu doprawiamy z dwóch stron pieprzem i solą.
NASTĘPNIE SCHAB OBTACZAMY
w mące i serowej panierce. SMAŻYMY Z KAŻDEJ: strony ok.
2-3 MINUT NA
średnim ogniu.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy purée i sos pomidorowo-oliwkowy, następnie nakładamy wysmażone plastry schabu.
DEKORUJEMY NATKĄ
pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3780,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
945,0 kcal
Tłuszcz
54,7 g
Węglowodany
49,0 g
Błonnik
61,2 g
Białko
61,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Rolada cytrynowa
Domowa rolada z masą cytrynową doskonale sprawdzi się jako popołudniowy deser do kawy lub herbaty.
Gwiezdny czekoladowy deser ryżowy z musem owocowym i batonem czekoladowym
Ta nieziemska uczta, przypominająca odległe galaktyki i kosmiczne cuda, łączy w sobie bogaty, aksamitny smak czekolady z kojącą, kremową konsystencją ryżu. Pozwól, by każda łyżka tego niezwykłego smaku przenosiła Cię w krainę, gdzie tańczą gwiazdy i ożywają marzenia o międzygalaktycznych wojażach!
Zupa koperkowa z klopsikami drobiowymi
Lekka zupa koperkowa ze smaczną wkładką – klopsikami z mięsa drobiowego – zasmakuje całej rodzinie. Niech Twoja kuchnia wypełni się zapachami lata!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tosty francuskie z babki panettone
Doskonała i łatwa w przygotowaniu przekąska lub słodkie śniadanie! Czeka na Was wspaniały smak tostów z babki panettone wzbogaconych cynamonową ubitą śmietanką, pistacjami i jeżynami. To przepis, który przypadnie do gustu domownikom lub gościom. Sprawdźcie natychmiast!
Suflet czekoladowy
Deser dla prawdziwych miłośników czekolady! Puszysty suflet, który wyczarujesz z kilku składników w niecałe pół godziny.
Zupa chrzanowo-ziemniaczana z pesto
Zupa chrzanowo-ziemniaczana z chrupiącymi ziemniaczkami i aromatycznym pesto z pietruszki. Sprawdź, jak smakuje to wyjątkowe danie, i przekonaj się, jak proste jest przygotowanie zupy z termorobotem MC Smart.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wegańska sałatka wielowarzywna
Klasyczna sałatka jarzynowa w wersji wegańskiej – wypróbuj przepis Kingi!
Bento - przepis na japońskie śniadanie
Poszukujesz czegoś innego niż tradycyjne, dobrze znane śniadania, takie jak kanapki czy owsianka? A może po prostu nie lubisz rutyny i wolisz wprowadzać do swojego dnia różnorodność od samego poranka? W takim przypadku z pewnością przypadnie Ci do gustu wyjątkowe, japońskie śniadanie – bento! Brzmi egzotycznie? Dzięki naszemu przepisowi przyrządzisz ten posiłek we własnym domu w krótkim czasie!
Roladki z tortilli
Szukasz szybkiego sposobu na sylwestrowe przekąski? Połącz i zwiń składniki, by podać roladki z tortilli według przepisu Kingi – każdy z trzech sposobów zachwyca prostotą i smakiem!