🍱 Indyjska Zupy Zupa z soczewica 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Pikantna zupa z soczewicą i królikiem • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pikantna zupa z soczewicą i królikiem
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 2 łyżki masło; 3 łyżki śmietana 30%; 4 łyżki jogurt grecki; 1 szt. cebula; 0,5 szt. królik, tuszka; 1 szt. papryczka chili czerwona; 1 szt. włoszczyzna; 4 szt. liść laurowy; 1 szczypta pieprz biały; 3 szt. ząbek czosnku; 1 łyżka kurkuma mielona; 25 g mięta świeża; 10 ml sok z limonki; 1 łyżka oliwa z oliwek; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szczypta pieprz cayenne; 1 szczypta sól; 1 łyżka kolendra ziarna; 500 g soczewica zielona

Wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa, pożywnej soczewicy i ostrych dodatków. Ta zupa z pewnością Cię zachwyci!

Pikantna zupa z soczewicą i królikiem

Wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa, pożywnej soczewicy i ostrych dodatków. Ta zupa z pewnością Cię zachwyci!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

masło - 2 łyżki

śmietana 30% - 3 łyżki

jogurt grecki - 4 łyżki

cebula - 1 szt.

królik, tuszka - 0,5 szt.

papryczka chili czerwona - 1 szt.

włoszczyzna - 1 szt.

liść laurowy - 4 szt.

pieprz biały - 1 szczypta

ząbek czosnku - 3 szt.

kurkuma mielona - 1 łyżka

mięta świeża - 25 g

sok z limonki - 10 ml

oliwa z oliwek - 1 łyżka

pieprz czarny - 1 szczypta

pieprz cayenne - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

kolendra ziarna - 1 łyżka

soczewica zielona - 500 g

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ SOCZEWICĘ:

gotuj w lekko osolonej wodzie (w proporcji 2 szklanki wody na 1 szklankę nasion) ok. 20-30 MINUT.

2.ODCEDŹ I ODSTAW:

do przestudzenia.

3.ZIELONEJ SOCZEWICY NIE:

musisz namaczać przed gotowaniem.

4.PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ BLENDER:

Tuszkę królika myjemy, osuszamy i dzielimy na porcje.

5.Z ŁAP, UD,:

części korpusu królika, opalonej cebuli, liści laurowych i włoszczyzny gotujemy wywar. DOPRAWIAMY GO PIEPRZEM: oraz solą.

6.Z GOTOWEGO WYWARU:

wyjmujemy liście laurowe i mięso, które odstawiamy do przestygnięcia.

7.POSIEKANĄ CEBULĘ I:

2 posiekane ząbki czosnku szklimy na maśle z 2-3 łyżkami oliwy.

8.DODAJEMY KURKUMĘ, PIEPRZ:

kajeński, kolendrę roztartą w moździerzu i całość chwilę prażymy.

9.WSZYSTKIE SKŁADNIKI Z:

patelni i ugotowaną wcześniej soczewicę przekładamy do wywaru.

10.GOTUJEMY ZUPĘ OKOŁO:

20 minut, zdejmujemy z ognia i blendujemy.

11.DODAJEMY ŚMIETANKĘ, DOPRAWIAMY:

całość solą oraz białym pieprzem do smaku.

12.MIĘSO KRÓLIKA ODDZIELAMY:

od kości, siekamy.

13.DODAJEMY PAPRYCZKĘ POZBAWIONĄ:

gniazd nasiennych i pokrojoną w cienkie paski, posiekaną miętę (kilka listków odkładamy do dekoracji), 1 posiekany ząbek czosnku, odrobinę oliwy i soku wyciśniętego z limonki. MIESZAMY.

14.ZUPĘ NALEWAMY DO:

miseczki, wkładamy niewielką ilość sałatki z mięsem, dodajemy łyżeczkę jogurtu, skrapiamy sokiem z limonki i dekorujemy plastrami papryczki oraz miętą.