Polędwiczki wieprzowe barbeque z sałatką z fasoli • przepis • składniki • przygotowanie
Soczyste mięso, chrupiący boczek i aromatyczny, pikantny sos. Wyborna kompozycja dla miłośników wyrazistego smaku!
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ BLACHĘ
wyłożoną pergaminem tarkę o drobnych oczkach piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C Sos Rozgrzewamy garnek.
W MOŹDZIERZU ROZCIERAMY
goździki, ziele angielskie, dodajemy imbir w proszku, mieszamy.
W NAGRZANYM GARNKU
upalamy cukier na karmel, dodajemy drobno posiekany czosnek, 1 łyżkę powideł śliwkowych, paprykę w proszku, ocet winny, sos sojowy (opcjonalnie dodajemy jeszcze 2 łyżki sosu worcestershire).
DODAJEMY ROZTARTE W
moździerzu przyprawy oraz pomidory pelati.
DO CAŁOŚCI DODAJEMY
wodę i gotujemy na małym ogniu.
SOS GOTUJEMY POWOLI
i długo, by wydobyć pełen aromat.
W MIĘDZYCZASIE MOŻEMY
dolewać wodę.
POLĘDWICZKI POŁOWĘ PRZYGOTOWANEGO
sosu przelewamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy niewielką ilość oliwy z oliwek oraz kilka gałązek umytego i posiekanego świeżego tymianku (opcjonalnie).
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
UMYTE I OSUSZONE
polędwiczki doprawiamy pieprzem z obu stron, obtaczamy je w sosie.
MIĘSO ODSTAWIAMY NA
10-15 minut.
POLĘDWICZKI WKŁADAMY DO
piekarnika nagrzanego do 180°C (najpierw na 4-5 minut, następnie wyjmujemy je z piekarnika, by mięso odpoczęło, i znów wkładamy do piekarnika na kolejne 2-3 minuty).
SAŁATKA Z FASOLI
Posiekaną papryczkę chili łączymy w misce z bardzo drobno posiekanym czosnkiem, fasolą, kukurydzą, posiekaną kolendrą, skórką otartą z limonki i wyciśniętym z niej sokiem.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI SAŁATKI
dokładnie ze sobą mieszamy, odstawiamy.
POZOSTAŁY SOS PODGRZEWAMY,
przed podaniem dodajemy do niego niewielką ilość oliwy z oliwek.
PLASTRY BOCZKU PIECZEMY
w piekarniku aż do chrupkości.
SPARZONĄ I WYSZOROWANĄ
limonkę kroimy na mniejsze cząstki i przysmażamy na patelni z każdej strony.
JAK PODAWAĆ?.
NA TALERZ WYKŁADAMY
sałatkę z fasoli, sos, upieczone polędwiczki oraz przysmażone kawałki limonek. DODAJEMY UPIECZONE KAWAŁKI: boczku.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2064,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
344,1 kcal
Tłuszcz
9,3 g
Węglowodany
23,1 g
Błonnik
42,5 g
Białko
42,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Chilli sin carne
Wypróbuj odchudzone chilli con carne według Darii – bez mięsa, za to z mnóstwem warzyw i aromatycznych przypraw!
Galareta wieprzowa
Galareta wieprzowa, znana również jako zimne nóżki, zylc, meduza czy galart, to potrawa, którą znamy z rodzinnych uroczystości. Ta wyjątkowa przekąska potrafi zachwycić swoim smakiem i wyglądem. Galareta jest w naszej tradycji kulinarnej od wieków i przepisy na nią zmieniały się wraz z czasem. Jak dziś zrobić pyszną galaretę wieprzową? W tym artykule zdradzimy Ci, jak to zrobić!
Kurczak w sosie pieczarkowym z estragonem
Pyszny sos pieczarkowy z dodatkiem białego wina sprawi, że kurczak będzie smakował tak dobrze, jak nigdy dotąd.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wegańskie makiełki
Makiełki z makaronem fusilloni i masą makową gotowaną na napoju kokosowym, czyli idealny pomysł na wegański deser, który przygotujesz na Wigilię! Sprawdź, jak prosto przygotować to danie pełne bakalii, migdałów i orzechów.
Wegańskie szaszłyki z tofu i warzywami
Szaszłyki z grilla w wegetariańskiej odsłonie Kingi Paruzel! Bakłażany, tofu i brokuł, a wszystko to w pysznym domowym sosie teriyaki. Wypróbuj!
Fitciasto mandarynkowe bez mąki
Ciasto od serca? Koniecznie spróbuj tego przepisu! Pokochasz je za prostotę i wyjątkowy, mandarynkowy smak.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Śląska ciapkapusta (panczkraut)
Ciapkapusta to klasyk, który jako obiadowy dodatek na pewno zrobi furorę na Waszych stołach! Spróbuj koniecznie tego niezwykłego połączenia kiszonej kapusty i ziemniaków
Roladki z indyka z owocami i serem gorgonzola
Doskonałe połączenie indyka faszerowanego serem z sosem z owoców leśnych - wypróbuj!
Irlandzki chleb sodowy
Tradycyjny irlandzki chleb bez drożdży przygotujesz dzięki prostemu przepisowi Pawła! Wykorzystaj sodę i sekretny składnik, by cieszyć się smakiem domowego pieczywa!