Polędwiczki wieprzowe po meksykańsku, Dla twardzieli • przepis • składniki • przygotowanie
Niestraszne Ci naprawdę ostre dania? Przygotuj pikantne polędwiczki wieprzowe w stylu meksykańskim.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ BLACHĘ
do pieczenia patelnię grillową pędzelek folię aluminiową patyczki do szaszłyków rozgrzej piekarnik do 180°C (góra/dół) * Bardzo ostre danie Kukurydza Obrane kolby kukurydzy kroimy na pół, następnie nabijamy na patyczki do szaszłyków i gotujemy w dużej ilości osolonej wody pod przykryciem przez mniej więcej 20-30 minut.
PO UPŁYWIE TEGO
czasu połówki kolb kukurydzy hartujemy zimną wodą.
SOS 1 ŁYŻKĘ
oleju rzepakowego podgrzewamy w niedużym garnku, na rozgrzany olej wrzucamy drobno posiekany czosnek i pokrojone papryczki jalapeno (jeśli preferujesz niezbyt ostre potrawy, zmniejsz ilość dodanych papryczek jalapeno).
CAŁOŚĆ MIESZAMY, PODSMAŻAMY
przez mniej więcej minutę.
NASTĘPNIE DODAJEMY ZMIAŻDŻONY
w moździerzu pieprz, sok z 1 pomarańczy, sok z 1 limonki i biały ocet winny, całość chwilę podgotowujemy.
NASTĘPNIE DODAJEMY
miód.
SOS W GARNKU
często mieszamy, redukujemy na małym ogniu (sos powinien zredukować się o połowę) i zdejmujemy z ognia.
POLĘDWICZKI KMINEK PRAŻYMY
na patelni grillowej (często przerzucając kminek na patelni, prażymy do momentu, aż kminek zacznie delikatnie strzelać), uprażony kminek przerzucamy do moździerza razem z 1 łyżeczką soli i ucieramy, następnie odstawiamy.
POLĘDWICZKI MYJEMY I
osuszamy, kroimy na pół, obtaczamy w kminku i w soli.
POLĘDWICZKI GRILLUJEMY NA
patelni grillowej z obu stron, następnie przekładamy je z patelni na kratkę z piekarnika położoną na blaszce do pieczenia i smarujemy sosem z jalapeno.
POLĘDWICZKI WKŁADAMY DO
piekarnika na 10-15 minut.
PO TYM CZASIE
wyjmujemy polędwiczki z piekarnika, odstawiamy na chwilę, przykrywając je folią aluminiową.
NA PATELNIĘ GRILLOWĄ
wylewamy 1 łyżkę oleju rzepakowego, grillujemy z obu stron wcześniej ugotowane i zahartowane połówki kolb kukurydzy.
JAK PODAWAĆ TALERZE,
na których będziemy podawać danie, smarujemy niewielką ilością sosu za pomocą pędzelka.
POLĘDWICZKI KROIMY NA
ukos na mniejsze kawałki, układamy na talerzu, obok kładziemy połówki kolb kukurydzy.
KOLBY KUKURYDZY SMARUJEMY
masłem za pomocą pędzelka i solimy.
DANIE DEKORUJEMY POSIEKANĄ
kolendrą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2033,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
508,3 kcal
Tłuszcz
18,9 g
Węglowodany
30,1 g
Błonnik
55 g
Białko
55 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kurczak po meksykańsku
Kiedy chrupiącą tortillą nabierzesz trochę tej potrawy, Twoje kubki smakowe znajdą się w siódmym niebie.
Roladki z tortilli z guacamole i kabanosami
Wszyscy lubią tortille i przekąski! Właśnie dlatego proste roladki z tortilli w stylu meksykańskim tak świetnie sprawdzają się w sylwestrowym menu. Zobacz, jak łatwo je przygotować!
Qurrito — quesadilla z kurczakiem
Masz ochotę na coś szybkiego, sycącego i pełnego smaku? Qurrito, czyli quesadilla z kurczakiem, to idealny sposób na wprowadzenie odrobiny egzotyki do codziennego menu. Połączenie chrupiącej tortilli, soczystego kurczaka i ciągnącego się sera sprawia, że trudno się oprzeć temu daniu. Sprawdź nasz przepis na bajecznie pyszne qurrito!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Jajka faszerowane suszonymi pomidorami i oliwkami
Spróbuj jajek z farszem w nieco innym wydaniu – z oliwkami, suszonymi pomidorami i orzeszkami pinii z listkiem bazylii.
Prosta zupa z kaszą gryczaną
Bogata w warzywa domowa zupa z kaszą gryczaną jest niesamowicie prosta w przygotowaniu! Przepis na nią zawsze warto mieć pod ręką, by przygotować szybki i pożywny obiad.
Sorbet z zielonej herbaty i limonki
Aromat zielonej herbaty w postaci pysznego, orzeźwiającego deseru, który łączy słodycz mango z kwaśnym smakiem limonki.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Placki ziemniaczane z pieca
Darek pokaże Ci, jak przygotować placki ziemniaczane w piekarniku! Z dodatkiem sosu z pieczarkami i kiełbasą smakują wyśmienicie.
Pieczony kurczak chermoula z warzywami
Świeży kurczak to baza do wielu posiłków. Przygotujmy go w pachnącej marynacie z dodatkiem marchewek, ziemniaków i selera.
Sernik na zimno z truskawkami
Sernik na zimno z truskawkami to niezwykle kusząca propozycja, która łączy w sobie kremową delikatność z intensywnym owocowym smakiem. Ta klasyczna kompozycja rewelacyjnie sprawdza się w ciepłe dni, ale nie tylko! W jaki sposób przyrządzić sernik bez pieczenia ze świeżymi truskawkami? Poznaj nasz sposób na ten prosty i smaczny deser!