🍱 Polska Sałatki Sałatka bez majonezu 💪 Niskokaloryczne 💪 Bezglutenowe

Sałatka z kapustą, kasztanami i gruszkami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Sałatka z kapustą, kasztanami i gruszkami
Total time: 40 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 750 g kapusta biała; 75 g boczek surowy; 1 szt. cebula; 1 szczypta cukier; 2 szt. gruszka; 125 g kasztany, obrane; 1 łyżka masło; 2 łyżeczki kminek mielony; 3 łyżeczki ocet winny, biały; 4 łyżki olej słonecznikowy; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szczypta sól

Wykorzystaj wszystkie skarby jesieni. Przygotuj sałatkę z aromatycznymi kasztanami i słodką gruszką.

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

kapusta biała - 750 g

boczek surowy - 75 g

cebula - 1 szt.

cukier - 1 szczypta

gruszka - 2 szt.

kasztany, obrane - 125 g

masło - 1 łyżka

kminek mielony - 2 łyżeczki

ocet winny, biały - 3 łyżeczki

olej słonecznikowy - 4 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY BIAŁĄ KAPUSTĘ

Białą kapustę oczyszczamy i kroimy na cienkie paski. Posypujemy 2 płaskimi łyżeczkami soli i przez 4-5 minut energicznie zagniatamy. Dobrze osączamy na sicie.

PRZYGOTOWUJEMY DRESSING DO KAPUSTY

Z boczku usuwamy skórę, boczek kroimy na małe kawałki. Cebulę obieramy i siekamy, podsmażamy z boczkiem na gorącym oleju przez 2-3 minuty aż do zeszklenia. Doprawiamy kminkiem i pieprzem. Dodajemy 3 łyżki octu. Doprawiamy cukrem i odrobiną soli. Dressing mieszamy z kapustą i pozostawiamy pod przykryciem na minimum 2 godziny w celu przegryzienia się smaków.

PODSMAŻAMY GRUSZKI I KASZTANY

Gruszki obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę wraz z kasztanami. Oba składniki podsmażamy przed podaniem na gorącym maśle przez 2-3 minuty, mieszając. Sałatkę doprawiamy do smaku, rozkładamy na niej gruszki i kasztany.