🍱 Meksykańska Sałatki Sałatka wegetariańska 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Sałatka z rolowanym taco • przepis • składniki • przygotowanie

Wyjątkowa wegańska sałatka, jakiej z pewnością nie znasz! Świeża sałata i cebula, na nich rolowane tacosy pełne fasoli i pikantnych dodatków, a wszystko to podane z wegańskim sosem ranczerskim. To świetny pomysł na sycący lunch do pracy lub kolację.

Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

fasola czerwona z puszki - 400 g

przyprawa do mięsa mielonego - 1 łyżka

tortilla - 4 szt.

pikantne guacamole - 150 g

oliwa z oliwek - 4 łyżki

sos sriracha - 1 łyżka

sałata rzymska - 1 szt.

cebula czerwona - 1 szt.

kolendra świeża - 0,25 pęczka

szczypiorek - 0,5 pęczka

majonez wegański - 0,5 szkl

jogurt roślinny - 0,25 szkl

ząbek czosnku - 1 szt.

papryka wędzona mielona - 1 szczypta

sól -

pieprz czarny -

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY FARSZ FASOLOWY I SOS SRIRACHA-MAJO

Fasolę odcedzamy i płuczemy pod bieżącą wodą. Następnie przekładamy ją do miski, doprawiamy przyprawą do mięsa mielonego i rozgniatamy. W innej misce łączymy 1 łyżkę sosu sriracha z 2 dużymi łyżkami wegańskiego majonezu.

NADZIEWAMY I ROLUJEMY TACO

Tortille smarujemy odrobiną oliwy, obracamy je natłuszczoną stroną do dołu i na środek nakładamy kolejno: pikantne guacamole, farsz fasolowy i sos sriracha-majo. Tak przygotowane placki zawijamy i pieczemy w airfryerze w temp. 190°C przez ok. 10 minut.

PRZYGOTOWUJEMY SOS RANCZERSKI

Kolendrę i szczypiorek dość drobno siekamy i przekładamy do miski z wegańskim majonezem i jogurtem. Następnie do składników wyciskamy czosnek, dodajemy wędzoną paprykę oraz pieprz i sól do smaku. Całość dokładnie mieszamy.

PODAJEMY DANIE

Sałatę kroimy według uznania. Na talerz nakładamy połowę sosu ranczerskiego, posypujemy go sałatą i krążkami czerwonej cebuli. Na warzywach układamy rolowane tacosy, całość polewamy drugą połową sosu i posypujemy kolendrą. Podajemy od razu.