Sałatka z rostbefem i z pesto bazyliowym • przepis • składniki • przygotowanie
Naprawdę pikantne danie dla miłośników doskonale przygotowanej i ostro doprawionej wołowiny.
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ KAWAŁEK PAPIERU
pergaminowego, tłuczek, blaszkę wyłożoną papierem pergaminowym, moździerz, obieraczkę do warzyw.
WYJMIJ ROSTBEF WOŁOWY
z lodówki co najmniej pół godziny przed przygotowaniem.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180°C (termoobieg).
PRZYGOTOWANIE CZARNY PIEPRZ
owijamy papierem pergaminowym i kruszymy go na mniejsze kawałki tłuczkiem. POKRUSZONY PIEPRZ ODSTAWIAMY: na bok.
ROSTBEF WOŁOWY DOKŁADNIE
myjemy i osuszamy.
BŁONKĘ ODCINAMY.
SKÓRĘ DELIKATNIE NACINAMY
nożem i usuwamy, a z mięsa wykrawamy grube steki, które układamy na desce.
KAŻDY KAWAŁEK POSYPUJEMY
z obu stron wcześniej pokruszonym pieprzem, który przyklepujemy, a następnie steki polewamy i smarujemy niewielką ilością oliwy z oliwek.
STEKI KŁADZIEMY NA
rozgrzaną patelnię, smażymy z jednej strony przez 1,5 minuty (czas smażenia zależy od grubości mięsa).
PO PRZEWRÓCENIU STEKÓW
na drugą stronę na patelnię wrzucamy kilka gałązek rozmarynu i rozgnieciony 1 ząbek czosnku, smażymy przez 1,5 minuty.
NASTĘPNIE STEKI UKŁADAMY
na blaszce wyłożonej pergaminem razem z czosnkiem i rozmarynem z patelni.
STEKI WSTAWIAMY DO
piekarnika rozgrzanego do 180°C na 2-3 minuty.
WYJMUJEMY Z PIEKARNIKA
i odstawiamy.
PESTO POSIEKANY PĘCZEK
bazylii (z ogonkami) i posiekany pęczek natki pietruszki (bez ogonków) miksujemy z dwoma posiekanymi ząbkami czosnku, łyżeczką musztardy chrzanowej i łyżeczką miodu oraz z sokiem z połowy cytryny.
MIKSUJĄC, DODAJEMY OLIWĘ
z oliwek (ilość oliwy zależy od preferowanej gęstości pesto).
PESTO PRZEKŁADAMY DO
miseczki, odstawiamy.
GRZANKI CIABATTĘ KROIMY
na kawałki o szerokości 1,5 cm. 2 GAŁĄZKI ROZMARYNU: drobno siekamy, wrzucamy do moździerza.
ROZMARYN ZALEWAMY OLIWĄ
i całość rozcieramy.
KAWAŁKI CIABATTY WRZUCAMY
do miski i polewamy oliwą z roztartym rozmarynem. MIESZAMY.
WYKORZYSTUJEMY PATELNIĘ, NA
której były smażone steki, i układamy grzanki na nierozgrzanej patelni, którą delikatnie podgrzewamy.
OPIEKAMY GRZANKI Z
obu stron i odstawiamy.
SAŁATKA ODRYWAMY POJEDYNCZE
listki z sałaty rzymskiej i układamy na talerzu.
NA SAŁATĘ KŁADZIEMY
połówki pomidorków koktajlowych, całość posypujemy suszonymi pomidorami pokrojonymi w grube paski.
ZA POMOCĄ OBIERACZKI
ścieramy kawałki sera grana padano od razu na sałatę.
NIECO PRZESTUDZONE STEKI
kroimy na plasterki o grubości ok.
1 CM, KTÓRE
układamy na sałacie.
DODAJEMY RÓWNIEŻ NIECO
przestudzone grzanki. CAŁOŚĆ DELIKATNIE SKRAPIAMY: pesto. DEKORUJEMY LISTKAMI: bazylii.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1875,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
468,8 kcal
Tłuszcz
13,9 g
Węglowodany
45 g
Błonnik
44,5 g
Białko
44,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Bułeczki wielkanocne
Pachnące, rumiane zajączki to pyszny, słodki wypiek na bazie drożdży – uświetni wielkanocny stół i zasmakuje wszystkim.
Straszne galaretki na Halloween
Idealne na Halloween, straaasznie smaczne galaretki z upiorną dekoracją. Skusisz się na taki deser?
Kaczka z brzoskwiniami
Chrupiąca kaczka ze słodkimi, rozpływającymi się w ustach brzoskwiniami… koniecznie wypróbuj przepis Elisabeth Dudy!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Szyszki — wersja tradycyjna
Szyszki z ryżu preparowanego to słodki przysmak, który cieszył się dużą popularnością w Polsce, zwłaszcza w latach 80-tych i 90-tych. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby w kilka chwil przygotować te pyszne, chrupiące, ryżowe kuleczki. Odkryjcie prosty przepis na ten przysmak!
Grillowany burger teksański
Soczyste burgery domowej roboty podane z liściem świeżej sałaty, pomidorem i chrupiącą bułką zasmakują mięsożercom!
Zupa z kalarepy (oberiba) i proziaki
Odkrywaj regionalne, sezonowe smaki dzięki przepisowi Kingi na oberibę – śląską zupę z kalarepy! W połączeniu z pysznymi i prostymi chlebkami na sodzie smakuje doskonale!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Strudel makowy
Pachnące kruche ciasto wypełnione słodkim makowo-bakaliowym nadzieniem. Deser, na który skusi się niejeden łasuch.
Malowane serce czekoladowe
Wyjątkowy, domowej roboty prezent lub czekolada z dodatkami na każdą okazję, czyli malowane serce czekoladowe. Przygotuj ten deser i zaskocz bliskich pysznym podarunkiem.
Wegańska pieczeń z dyni
Dynia piżmowa wypełniona warzywnym farszem doskonale sprawdzi się w roli roślinnej pieczeni! Sprawdź, jak wytrawne i słodkie smaki łączą się ze sobą w tym wyjątkowym przepisie Kingi – idealnym na świąteczny czas.