Smażony seler z boczkiem i migdałami • przepis • składniki • przygotowanie

Seler to nie tylko jeden ze składników warzywnego bulionu. Świetnie smakuje również smażony. Spróbuj połączenia z boczkiem i migdałami – na purée.

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula - 2 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

gałka muszkatołowa mielona - 1 szczypta

masło - 60 g

oliwa z oliwek - 3 łyżki

pasternak - 600 g

natka pietruszki - 20 g

migdały płatki - 30 g

seler - 1 kg

sól - 1 szczypta

ziemniak - 600 g

boczek surowy - 100 g

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY PASTERNAK I ZIEMNIAKI

Pasternak i ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 25 minut do miękkości.

SMAŻYMY SELER

Seler obieramy, kroimy na ćwiartki, a następnie na plasterki o grubości nie większej niż 1 cm. Plasterki selera smażymy z obu stron, wrzucając je porcjami na niewielką ilość rozgrzanej oliwy. Lekko solimy i po ok. 8 minutach zdejmujemy z ognia, wyjmujemy na talerz. Odstawiamy w ciepłe miejsce.

SMAŻYMY BOCZEK I CEBULĘ

Cebule kroimy w kostkę. Boczek kroimy na kawałki. Podsmażamy razem na gorącym tłuszczu pozostałym od smażenia selera przez 2 minuty. Dodajemy płatki migdałów i smażymy przez 1-2 minuty. Natkę pietruszki drobno siekamy i dodajemy.

ROBIMY PURÉE

Ziemniaki i pasternak odcedzamy. Warzywa rozgniatamy z masłem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Seler podajemy ze smażoną cebulą i boczkiem oraz z purée.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2526 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

421 kcal

🥑

Tłuszcz

26,7 g

🌾

Węglowodany

41,4 g

🥬

Błonnik

4,9 g

💪

Białko

4,9 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Desery

Halloweenowa przekąska z jabłek

Z owoców możesz przygotować wyjątkowe przekąski na Halloween. Zobacz, jak!

35 min

łatwy

Zupy

Krem ze szparagów

Delikatna zupa o kremowej konsystencji i wyjątkowym smaku białych szparagów, przyozdobiona aromatyczną natką pietruszki.

40 min

łatwy

Zupy

Zupa cygańska

Zupa cygańska to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów kuchni romskiej. Ta rozgrzewająca i sycąca zupa jest doskonałym wyborem na chłodniejsze dni. Zupa cygańska jest znana z użycia różnorodnych warzyw, aromatycznych przypraw oraz soczystych kawałków mięsa. Sprawdźcie, jak ją zrobić!

45 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Dania główne

Polenta z sosem z pieczonej papryki

Polenta to ludowa potrawa kuchni w stylu włoskim. Spróbuj jej z gęstym sosem z pieczonej papryki, z dodatkiem oliwek.

60 min

średni

Przekąski na imprezę

Masło czosnkowe

Masło czosnkowe to aromatyczny dodatek, który potrafi wzbogacić smak wielu potraw, nadając im wyjątkowego charakteru i niesamowitego zapachu. Intensywny smak czosnku w połączeniu z kremowym masłem stanowi doskonałą bazę do różnych kulinarnych eksperymentów. Takie masło jest niezwykle proste w przygotowaniu, dlatego warto przyrządzić je samemu w domu.

45 min

łatwy