Szaszłyki z czosnkowych krewetek z sałatką z grejpfruta i awokado • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ RĘCZNIK PAPIEROWY

folię spożywczą patyczki do szaszłyków tarkę o drobnych oczkach Przygotuj wcześniej Namocz patyczki do szaszłyków w wodzie.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CZOSNKOWE

krewetki Do miski przekładamy oczyszczone krewetki, dodajemy posiekane ząbki czosnku przetarte wcześniej z solą.

Z 2 GAŁĄZEK

rozmarynu ściągamy igły, które układamy na desce razem z kilkoma gałązkami świeżego tymianku.

ZIOŁA SIEKAMY NA

desce i dorzucamy do krewetek.

NASTĘPNIE DODAJEMY SUSZONE

oregano, pokruszone liście laurowe oraz starty imbir.

DOPRAWIAMY SOKIEM Z

limonki, oliwą z oliwek, świeżo mielonym pieprzem i solą, następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI MIESZAMY,

zakrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około 20 minut.

BAKŁAŻAN Z BAKŁAŻANA

odcinamy końcówki, kroimy go na pół wzdłuż, a następnie na 24 cienkie plastry.

KAWAŁKI BAKŁAŻANA PRZEKŁADAMY

do miski, marynujemy je w niewielkiej ilości oliwy z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem.

RĘCZNIK PAPIEROWY NASĄCZAMY

oliwą i natłuszczamy kartkę od grilla.

PLASTERKI BAKŁAŻANA GRILLUJEMY

bezpośrednio na rozgrzanym ruszcie, maksymalnie 30-60 sekund z każdej strony.

GRILLOWANE PLASTRY BAKŁAŻANA

przekładamy na talerz.

ZAMARYNOWANE KREWETKI ZAWIJAMY

w grillowane plastry bakłażana, następnie nadziewamy je na patyczki do szaszłyków (po 6 roladek na patyczek).

GRILLUJEMY PRZEZ

ok. 3 MINUTY Z: każdej strony.

NASTĘPNIE GRILL PRZYKRYWAMY

pokrywą i grillujemy przez kolejne 5-6 minut.

SAŁATKA DO MISECZKI

przelewamy ocet balsamiczny i oliwę z oliwek.

DOPRAWIAMY SOLĄ I

pieprzem. MIESZAMY.

TAK PRZYGOTOWANY SOS

odstawiamy na bok.

JAK PODAWAĆ RUKOLĘ

układamy na talerzu, a na niej kładziemy filety z grejpfruta, pokrojone na 6 części oliwki, piórka czerwonej cebuli i plastry awokado.

NA SAMYM KOŃCU

do sałatki dodajemy porwane listki bazylii.

PRZED SAMYM PODANIEM

sałatkę skrapiamy sosem vinegret.

NA SAŁACIE UKŁADAMY

szaszłyk z krewetek.

CAŁOŚĆ POSYPUJEMY POSIEKANYM

szczypiorkiem.