Tajska zupa z pomidorami i pieczonym łososiem • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ PALNIK GAZOWY

Zupa Przygotowujemy bulion gotowany na skrzydełkach z włoszczyzną, do zagotowanego bulionu dodajemy pieczarki, dodajemy około 100 ml sosu rybnego oraz 1 łyżeczkę sosu ostrygowego następnie dodajemy suszoną trawę cytrynową lub rozgniecioną świeżą.

DODAJEMY STARTĄ SKÓRKĘ

limonki, sok z 1/2 limonki oraz 1 ząbek czosnku pokrojony w plasterki.

GOTUJEMY NA WOLNYM

ogniu, dodajemy pokrojone listki bazylii tajskiej.

POMIDORY OBIERAMY ZE

skóry, pozbawiamy pestek i kroimy w kostkę.

NA PATELNIĘ DODAJEMY

niewielką ilość oleju, do lekko nagrzanego oleju dodajemy 1 łyżkę słodkiej papryki w proszku.

SMAŻYMY, NASTĘPNIE DODAJEMY

koncentrat i całość mieszamy.

NA PATELNIE WLEWAMY

odrobinę bulionu, a następnie całość dodajemy do zupy.

GOTUJEMY OKOŁO 15

minut.

NA KOŃCU DOPRAWIAMY

1 łyżeczką suszonego imbiru, dodajemy około 5-6 łyżek śmietany.

ZAGOTOWUJEMY, DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ

ilością pieprzu, niewielką ilością ostrej papryczki. DODAJEMY SOK Z: limonki.

DODAJEMY POKROJONE W

kostkę pomidory.

CHWILĘ GOTUJEMY.

KREWETKI I ŁOSOŚ

Do czystej miski przekładamy krewetki, dodajemy posiekaną kolendrę, sól, pieprz, 1 posiekany ząbek czosnku, startą skórkę z 1 limonki, niewielką ilość ostrej, posiekanej papryczki.

DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ

oleju, odstawiamy na bok na około 10 minut.

NASTĘPNIE NA ROZGRZANEJ

patelni z niewielką ilością oleju smażmy krewetki około 2 minut z każdej strony.

ŁOSOSIA POZBAWIAMY SKÓRY,

kroimy na plastry o grubości 1 cm.

KAWAŁKI ŁOSOSIA OPALAMY

za pomocą palnika gazowego.

NA TALERZ NAKŁADAMY

opalone kawałki łososia.

NASTĘPNIE OBOK ŁOSOSIA

układamy przysmażone krewetki, całość zalewamy zupą. DEKORUJEMY LIŚĆMI BAZYLII: tajskiej.

RYBY I OWOCE

morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL: