🍱 Grecka Sałatki Sałatka bez majonezu 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Zimowa sałatka z fasolą, tofu i sosem jogurtowym • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Zimowa sałatka z fasolą, tofu i sosem jogurtowym
Total time: 45 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Grecka
Ingredients: 150 g cykoria; 1 szczypta pieprz czarny; 400 g fasola szparagowa; 80 g jogurt grecki; 2 g mięta świeża; 1 łyżeczka miód; 1 łyżka mleko; 2 łyżki oliwa z oliwek; 1 szczypta sól; 1 łyżka sok z limonki; 200 g tofu; 1 szt. ząbek czosnku; 1 szt. jabłko czerwone; 200 g buraki gotowane

Świeże warzywa, owoce, nuta słodyczy i aromatycznej mięty – to składniki tworzące sałatkę idealną nawet na zimowe wieczory.

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cykoria - 150 g

pieprz czarny - 1 szczypta

fasola szparagowa - 400 g

jogurt grecki - 80 g

mięta świeża - 2 g

miód - 1 łyżeczka

mleko - 1 łyżka

oliwa z oliwek - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

sok z limonki - 1 łyżka

tofu - 200 g

ząbek czosnku - 1 szt.

jabłko czerwone - 1 szt.

buraki gotowane - 200 g

Instrukcje przygotowania

KROIMY WARZYWA

Fasolkę oczyszczamy, myjemy, osączamy i kroimy na pół. Gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 10-12 minut, odlewamy, przelewamy zimną wodą i osączamy. Buraki osączamy i kroimy w drobną kostkę. Jabłko obieramy, pozbawiamy nasion i również kroimy w kostkę.

PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ

Listki mięty obrywamy i siekamy. Mieszamy z jogurtem, mlekiem, sokiem z limonki i miodem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy z przygotowanymi składnikami i odstawiamy pod przykryciem co najmniej na 30 minut do przegryzienia się smaków.

SMAŻYMY TOFU

Radicchio oczyszczamy, kroimy w cienkie paski, myjemy i osuszamy. Tofu osuszamy i kroimy na kawałki. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Tofu smażymy na gorącej oliwie przez 5-7 minut, aż będzie chrupiące, 2-3 minuty przed końcem smażenia dodajemy czosnek i podsmażamy. Radicchio dodajemy do przygotowanej sałatki i doprawiamy do smaku. Podajemy posypane tofu.