🍱 Polska Dania główne Dania z kaszą Kasza gryczana 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Zimowa sałatka z kaszy gryczanej • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Zimowa sałatka z kaszy gryczanej
Total time: 40 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 łyżka ocet balsamiczny; 300 ml bulion warzywny; 2 szt. cebula dymka; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szt. granat; 150 g kasza gryczana; 4 szt. mandarynka; 1 łyżeczka miód; 1 łyżeczka musztarda; 4 łyżki oliwa z oliwek; 20 g natka pietruszki; 100 g roszponka; 1 szczypta sól; 150 g ser kozi

Szukasz pomysłu na pożywną sałatkę? Spróbuj połączenia kaszy gryczanej z warzywami i soczystymi owocami!

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

ocet balsamiczny - 1 łyżka

bulion warzywny - 300 ml

cebula dymka - 2 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

granat - 1 szt.

kasza gryczana - 150 g

mandarynka - 4 szt.

miód - 1 łyżeczka

musztarda - 1 łyżeczka

oliwa z oliwek - 4 łyżki

natka pietruszki - 20 g

roszponka - 100 g

sól - 1 szczypta

ser kozi - 150 g

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY BULION Z KASZĄ

Zagotowujemy bulion. Dodajemy do niego kaszę gryczaną i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut. Następnie zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy na bok, aby kasza napęczniała (5-10 minut).

FILETUJEMY MANDARYNKI

Mandarynki obieramy bardzo dokładnie, usuwając także białą skórkę. Miąższ owoców wykrawamy z błonek, zbierając wypływający sok. Resztki mandarynek dobrze wyciskamy.

PRZYGOTOWUJEMY DRESSING

Granat kroimy na pół i wyjmujemy nasionka, zbierając przy tym sok. Soki z mandarynek i granatu łączymy ze sobą, a następnie mieszamy z musztardą, miodem, olejem, octem, solą i pieprzem.

ŁĄCZYMY KASZĘ Z PIETRUSZKĄ I DYMKĄ

Pietruszkę myjemy, osuszamy i siekamy. Dymki kroimy w cienkie krążki. Oba składniki dodajemy do lekko ostudzonej kaszy gryczanej i odstawiamy co najmniej na 15 minut, aby całość się przegryzła.

DODAJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI

Roszponkę myjemy i odsączamy. Wraz z owocami dodajemy ją do sałatki, mieszamy i doprawiamy do smaku. Całość posypujemy kozim serem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1808,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

452,1 kcal

🥑

Tłuszcz

19,6 g

🌾

Węglowodany

55 g

🥬

Błonnik

15,8 g

💪

Białko

15,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Napoje

Napój marchewkowo-imbirowy z pomarańczą

Marchewka, imbir i pomarańcza to doskonała kompozycja na zimowe dni. Wypróbuj i zaserwuj swoim domownikom.

15 min

łatwy

Dania główne

Okoń nilowy ze szparagami

Przygotuj wykwintne, ale łatwe danie – okonia nilowego ze szparagami w sosie maślano-winnym.

30 min

łatwy

Boże Narodzenie

Kisiel gryczany z sosem miodowo-cytrynowym

Sięgnij do zapomnianych tradycji prawdziwie polskiej kuchni! Niech wśród świątecznych potraw pojawi się kresowy kisiel gryczany z miodowo-cytrynowym sosem.

45 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania