🍱 Polska Dania główne Roladki Roladki mięsne 💪 Wysokobiałkowe 💪 Niskokaloryczne 💪 Keto

Zwijane zrazy wołowe • przepis • składniki • przygotowanie

Poznaj klasyczny przepis Karola Okrasy na zrazy wołowe z ogórkiem kiszonym i boczkiem.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula - 2 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

ogórek kiszony - 2 szt.

olej - 2 łyżki

smalec - 50 g

sól - 1 szczypta

majeranek suszony - 1 szczypta

woda - 250 ml

musztarda dijon - 1 łyżka

boczek wędzony w plastrach - 100 g

mąka pszenna - 20 g

udziec wołowy - 1000 g

Instrukcje przygotowania

PODSMAŻAMY CEBULĘ I OGÓRKI

Cebulę kroimy w piórka, a ogórki kiszone w cienkie paski. Podsmażamy na odrobinie smalcu, doprawiamy solą i pieprzem.

ZWIJAMY ZRAZY

Mięso kroimy w plastry o szerokości ok. 1,5 cm i rozbijamy tłuczkiem. Każdy plaster mięsa smarujemy musztardą i posypujemy majerankiem. Układamy kolejno plastry boczku oraz podsmażoną cebulę z ogórkiem. Zrazy zwijamy i związujemy sznurkiem. Oprószamy mąką i obsmażamy z każdej strony na rozgrzanym smalcu na brązowy kolor. Układamy w naczyniu żeliwnym, podlewamy wodą i dusimy na wolnym ogniu do miękkości przez ok. 1,5 godziny.

REDUKUJEMY SOS

Zrazy wyjmujemy. Powstały sos redukujemy, doprawiamy musztardą i majerankiem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1958,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

326,4 kcal

🥑

Tłuszcz

15,4 g

🌾

Węglowodany

7,8 g

🥬

Błonnik

39,7 g

💪

Białko

39,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciastka

Tort z kremem maślanym i malinami

Biszkopt z konfiturą, kremem na bazie masła i budyniu z dodatkiem malin. Zobacz, jak przygotować tort na każdą okazję!

80 min

średni

Zupy

Letnia zupa jarzynowa

Znasz to uczucie, kiedy stoisz przed stoiskiem na ryneczku, pełnym młodych, świeżutkich darów lata i myślisz, jak dobrze byłoby kupić wszystko…? I to jest właśnie zupa, w której tego wszystkiego możesz użyć!

90 min

łatwy