Chrupiąca ryba z ananasem i warzywami • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ JEŚLI

masz mrożone filety z mintaja, przed przygotowaniem dania rozmróź je.

RYŻ WŁÓŻ DO

450 ml wrzącej, osolonej wody i gotuj na małym ogniu przez 12-15 minut.

PRZYGOTOWANIE CZOSNEK OBIERAMY,

przeciskamy przez praskę i mieszamy z 75 ml sosu sojowego, sherry i chili.

MINTAJA OPŁUKUJEMY, OSUSZAMY

i kroimy w szerokie paski.

SKRAPIAMY POŁOWĄ MARYNATY,

marynujemy pod przykryciem przez 30 minut.

PAPRYKĘ, PIECZARKI I

cebulę oczyszczamy.

PAPRYKĘ POZBAWIAMY NASION

i kroimy w paski, pieczarki w plasterki, cebulę na kawałki o długości 3-4 cm.

KIEŁKI ODLEWAMY Z

zalewy i osączamy.

ANANASA OSĄCZAMY, ZBIERAJĄC

przy tym sok.

WARZYWA SMAŻYMY NA

2 łyżkach gorącego oleju w woku lub na patelni, obracając, przez 5-7 minut.

DODAJEMY 100 ML

soku z ananasa i resztę marynaty.

MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ ROZRABIAMY

w 2-3 łyżeczkach soku z ananasa, zagęszczamy nią lekko warzywa, doprawiamy do smaku.

DODAJEMY KIEŁKI I

ananasa i podgrzewamy.

RYBĘ OSĄCZAMY, OBTACZAMY

w pozostałej mące ziemniaczanej.

POZOSTAŁY OLEJ ROZGRZEWAMY

na głębokiej patelni do momentu, gdy po włożeniu drewnianej łyżki ukażą się na niej pęcherzyki.

RYBĘ SMAŻYMY PORCJAMI

przez 4-5 minut na złotobrązowy kolor, osączamy na papierze kuchennym.

RYBĘ SERWUJEMY Z

warzywami i ryżem, podajemy do tego sos sojowy.

RYBY I OWOCE

morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL: