Lekkostrawne klopsiki na parze i solianka • przepis • składniki • przygotowanie
Lekko, smacznie, pełnowartościowo: dzięki klopsikom na parze, pieczonemu kalafiorowi i soliance! Ten prosty jadłospis pomoże seniorom dbać o zbilansowaną dietę każdego dnia!
Czas przygotowania
150 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ TARKĘ O
drobnych oczkach garnek do gotowania na parze keksówkę lub blachę do pieczenia papier do pieczenia sitko o drobnych oczkach piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C Przygotuj wcześniej Marchew, korzeń selera, korzeń pietruszki, cebulę i por pokrój na mniejsze części.
WSZYSTKIE WARZYWA (POZA
porem) skrop olejem, oprósz pieprzem, wymieszaj i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
PIECZ W PIEKARNIKU
rozgrzanym do temperatury 180-200°C, aż nabiorą brązowego koloru.
PRZEŁÓŻ DO GARNKA
wypełnionego 2 litrami wody, dodaj por, ziele angielskie i liście laurowe.
GOTUJ NA WOLNYM
ogniu ok. 1,5-2 GODZIN.
KASZĘ JAGLANĄ UGOTUJ
w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
KLOPSIKI NA PARZE
W dużej misce łączymy mielone mięso, marchew startą na tarce o drobnych oczkach i ugotowaną kaszę jaglaną.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM.
DODAJEMY POSIEKANE ZIOŁA
natkę pietruszki i tymianek.
WYRABIAMY MASĘ.
NATŁUSZCZAMY RĘCE OLEJEM
i formujemy klopsiki.
KLOPSIKI GOTUJEMY NA
parze ok. 15 MINUT.
PIECZONY KALAFIOR KALAFIOR
dzielimy na mniejsze różyczki i przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
SKRAPIAMY OLEJEM, OPRÓSZAMY
posiekaną pietruszką, szczyptą pieprzu, dodajemy drobno posiekany czosnek i tymianek. MIESZAMY.
PIECZEMY OK.
15 MINUT W: piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C.
SOS CEBULOWY NA
patelni rozgrzewamy odrobinę oleju rzepakowego.
DODAJEMY CEBULĘ POKROJONĄ
w piórka i po 10 sekundach dolewamy odrobinę zimnej wody.
PRZYKRYWAMY PATELNIĘ I
dusimy cebulę, od czasu do czasu mieszając i dolewając wodę (ok. 2-3 ŁYŻKI).
GDY CEBULA ZMIĘKNIE
i nabierze złotego koloru, przekładamy ją na deskę, lekko studzimy i drobno siekamy, a następnie łączymy w misce z posiekanymi kiszonymi ogórkami i posiekanym czosnkiem. DODAJEMY JOGURT I: musztardę. CAŁOŚĆ DOKŁADNIE: mieszamy. SOS NAKŁADAMY NA: talerz.
OBOK UKŁADAMY UPIECZONE
różyczki kalafiora i ugotowane na parze klopsiki.
SOLIANKA 1 SZKLANKĘ
wywaru z pieczonych warzyw przelewamy do garnka.
DODAJEMY MARCHEWKĘ I
seler pokrojone w kostkę oraz czosnek pokrojony w plasterki.
DUSIMY POD
przykryciem. MAŁYMI PORCJAMI DODAJEMY: mięso.
CAŁOŚĆ PODDUSZAMY PRZEZ
ok. 10-15 MINUT.
DO PODDUSZONYCH WARZYW
dodajemy ogórki starte na tarce o drobnych oczkach.
CAŁOŚĆ ZALEWAMY WYWAREM
z pieczonych warzyw, który przecedzamy do garnka przez sitko.
DODAJEMY KASZĘ, CHWILĘ
gotujemy.
DODAJEMY KALAFIOR PODZIELONY
na mniejsze różyczki.
ZUPĘ DOPRAWIAMY
majerankiem.
PODAJEMY Z POSIEKANĄ
natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2645,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
661,3 kcal
Tłuszcz
26,4 g
Węglowodany
79,2 g
Błonnik
20 g
Białko
34,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Domowy cebularz z kurkami
Idealny na przekąskę cebularz lubelski to aksamitne drożdżowe ciasto, farsz z cebulą, makiem i kurkami oraz oryginalna receptura, którą Karol wykorzystał, by przygotować swoją wersję tego regionalnego przysmaku!
Marchewka w pomarańczowej glazurze
Zwykła marchewka nabierze charakteru, jeśli poddusisz ją w soku z pomarańczy z dodatkiem masła.
Markizy owsiane z marchewką i konfiturą truskawkową
Pyszne ciasteczka na bazie tartej marchewki i płatków owsianych, a do tego słodki sos owocowy. Pomysł na zdrowy deser!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kotleciki jagnięce
Mięso z klasą i cukinia w makaronowej odsłonie: to składniki wybrane przez Darię na wyjątkowy obiad, który podasz swoim bliskim. Sprawdź kotleciki jagnięce – wyglądają i smakują obłędnie!
Kaczka pieczona z gruszkami poszetowanymi w winie z fasolką szparagową
Wiadomo, że kaczka lubi się z gruszkami. A czy Ty polubisz ten przepis? Przygotuj, to się przekonasz!
Czereśnie z prażonymi orzechami oblane czekoladą
Owocowe skarby lata w słodkiej i eleganckiej odsłonie przygotujesz dzięki przepisowi Pawła. Sprawdź, jaką niespodziankę kryją jego czereśnie w czekoladzie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Babka cytrynowa z majonezem – najlepszy przepis
Babka cytrynowa z majonezem to jedno z tych wyjątkowych połączeń smakowych, które wydają się nieco szalone, ale kiedy raz ich spróbujesz, trudno się od nich oderwać. To niezwykle puszyste i wilgotne ciasto z delikatnym aromatem cytryny i majonezu jest warte grzechu. Poznaj najlepszy przepis na babkę cytrynową z dodatkiem domowego majonezu!
Budyń piernikowo-czekoladowy z gorącymi wiśniami
Każdy chłodny wieczór stanie się wyjątkowy, gdy podgrzejemy go korzennym budyniem z dodatkiem gorących wiśni. A to wszystko w zaledwie 10 minut!
Sos ze świeżych ziół i oliwy z oliwek
Do pieczonych warzyw, do sałatek, do pizzy! Ten sos ze świeżych ziół sprawi, że każde danie będzie wyjątkowe. Przygotuj go i sprawdź, ile ma w sobie smaku i aromatu.