🍱 Polska Śniadania Jajka 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Szakszuka z wołowiną • przepis • składniki • przygotowanie

Szukasz przepisu na sycące śniadanie dla całej rodziny? Już nie musisz! Pomysł Karola na szakszukę z mielonym mięsem wołowym i świeżymi warzywami to idealne danie jednogarnkowe.

Szakszuka z wołowiną

Szukasz przepisu na sycące śniadanie dla całej rodziny? Już nie musisz! Pomysł Karola na szakszukę z mielonym mięsem wołowym i świeżymi warzywami to idealne danie jednogarnkowe.

Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 5

Poziom trudności

łatwy

Składniki

mięso mielone wołowe - 200 g

boczek w plastrach - 100 g

jajko - 5 szt.

cebula - 1 szt.

czosnek główka - 2 ząbki

papryka czerwona - 1 szt.

bakłażan - 0,5 szt.

papryka mielona ostra - 0,5 łyżeczki

pomidory krojone z puszki - 400 g

ciecierzyca ugotowana - 100 g

cytryna - 1 szt.

koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki

natka pietruszki - 2 gałązki

kmin - 1 łyżeczka

ser cheddar - 100 g

papryczka chili czerwona - 0,5 szt.

sól - 0,5 łyżeczki

pieprz czarny - 0,5 łyżeczki

olej słonecznikowy - 4 łyżki

Instrukcje przygotowania

1.KROIMY SKŁADNIKI:

Czosnek, cebulę, pietruszkę i papryczkę chili bardzo drobno siekamy. Paprykę kroimy na kawałki o boku ok. 1,5 cm, a bakłażana w plastry o grubości ok. 1 cm. Boczek kroimy na kawałki o boku ok. 1,5 cm, a ser w paski.

2.SMAŻYMY MIĘSO:

Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki oleju i podsmażamy mięso. Kiedy zacznie nabierać koloru, dodajemy cebulę i czosnek i smażymy jeszcze przez chwilę. Następnie doprawiamy szczyptą soli, mieszamy, dodajemy boczek, ponownie mieszamy i smażymy ok. 1-2 minuty. Gotowe mięso przekładamy na chwilę do miski.

3.SMAŻYMY BAKŁAŻANA:

Na tej samej patelni rozgrzewamy kolejną łyżkę oleju i kładziemy na nim plastry bakłażana. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu, a następnie smażymy z obu stron na złoty kolor. Gotowe plastry bakłażana kroimy w ćwiartki.

4.SMAŻYMY PAPRYKĘ:

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Kiedy będzie gorący, dodajemy paprykę. Doprawiamy ją szczyptą soli i pieprzu i ostrą papryką mieloną. Dodajemy koncentrat pomidorowy. Smażymy przez ok. 1 minutę.

5.KOMPONUJEMY SZAKSZUKĘ:

Do podsmażonej papryki dodajemy mięso, pomidory, bakłażana, skórkę z cytryny, kumin, ciecierzycę wraz z wodą po gotowaniu, papryczkę chili i ⅔ posiekanej natki pietruszki. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem i mieszamy.

6.DODAJEMY I GOTUJEMY JAJKA:

W szakszuce robimy delikatne wgłębienia, w które wbijamy jajka. Następnie całość przykrywamy i gotujemy przez ok. 8 minut, aż białka jaj się zetną.

7.PODAJEMY SZAKSZUKĘ:

Na gotową szakszukę nakładamy paski sera, posypujemy ją pozostałą natką pietruszki i podgrzewamy pod przykryciem przez kolejne 2 minuty, aby ser się roztopił.